在咖啡物语中，人们熟知的三大原生种又是哪些？这些种类分别有着怎样的特点和用途呢？

首先，我们来谈谈阿拉比卡种。它起源于埃塞俄比亚的高原地区，最初被当作药材食用，但后来发展出了烘焙饮用的习惯。16世纪，它通过阿拉伯地区传入欧洲，并成为了全球众多人的喜爱之选。在所有咖啡中，阿拉比卡种占据了75%到80%的份额，其独特风味和香气使其成为直接饮用的最佳选择。不过，这一品种对干燥、霜害和病虫害的抵抗力较弱，对叶锈病尤其敏感。

阿拉比卡种主要产于南美洲（除了巴西的一部分外）、中美洲、非洲（如肯尼亚、埃塞俄比亚等地）以及亚洲（包括也门、印度和巴布亚新几内亚的一些区域）。

接下来，我们要提到的罗布斯塔种，它是在非洲刚果发现的一个耐叶锈病品系。这是一款适应高温多湿环境但不适合阿拉比卡生长的地方。罗布斯塔具有独特而鲜明的香味与苦味，只占混合咖啡中的2%到3%，即便如此，在整杯咖啡中仍然能显现出它强烈的风味。这一品系通常用于速溶咖啡、灌装咖啡及液体工业生产，还因含有较高比例的咖啡因而受到青睐。

主要生产国包括印度尼西亚、越南以及科特迪瓦、中非国家等地，其中越南近年来正在努力提升自身的地位，以跻身主导性质的大型产区。

最后，我们将探讨利比里亚种，这一品系在西非为其原产地，因其强大的适应能力，可以在各种环境下生长，无论是极端热带还是相对干燥。但同样，它也是最不耐受叶锈病之一，而且口感并不如其他两大原生種那么好，因此仅在少数国内交易或用于研究使用。

根据国际coffee组织ICO统计，在世界市场流通时，大约65%属于阿拉比卡，而剩下的35%则是罗布斯塔。从形状上看，阿拉比卡豆粒细长扁平，而罗布斯塔豆粒则更加浑圆，便于识别不同类型。