在19世纪末，法国传教士田德能在云南大理的朱古拉村种下了中国历史上第一棵咖啡树，这一举动开启了中国的咖啡种植时代。保山潞江坝地区，以其干热河谷气候和高黎贡山背靠之势，适宜咖啡栽培。1952年，该地区首次试种咖啡，当时引入的主要品种是铁皮卡和波旁。

今天，我们将深入探索潞江坝这片充满传奇的土地，以及它所孕育出的独特风味故事。在这里，你将见证从种植到烘焙，从采摘到杯测，每一个环节都蕴藏着丰富的情感与细腻的手工艺。

一、潞江坝咖啡园的地理环境

这里的一切似乎都预示着一个美好的开始——那是一片被誉为“天然香料库”的地方。然而，在追求产量的过程中，一些优质品种遭到了砍伐，而被更高产量但风味较差的品种所取代。这场改变，不仅影响了当地农民的心灵，也对整个行业产生了深远影响。当年的生产模式，与茶叶收购有诸多相似之处，注重数量而非质量。

二、潞江坝基地的运作

在这里，你会目睹采摘后的豆子分级与处理工作，这是一个精细且复杂的过程，其中包括浮力挑选、脱壳机去除果皮果肉、水池浸泡发酵以及日晒干燥等步骤。每一步操作，都需要极致的小心翼翼，因为这一切都会直接影响最终产品的口感和香气。

三、潞江坔