首页 - 咖啡知识 - 在咖啡网上美式意式滴滤与手冲的故事一场分不清的误会
今天,我们来聊聊一个许多咖啡馆常客都搞不清楚的问题:美式咖啡、黑咖啡、意式咖啡和滴滤咖啡分别具体指什么?《咖啡之友》中最受客人们欢迎的美式和滴滤说起来,从外观上来看,两者的相似度简直在99.9%以上,都是一杯黑漆漆。
在讨论具体的咖�ffee名称前,我们先把视角拉远一点,看看从树上的果子到我们手中的大致有种植、收获、处理、烘焙和萃取五大环节,而基于不同的环节,我们可以对咸豆做不同的分类。举个栗子,这款某爸爸的热销产品既可以叫苏门答腊豆(种植产地),也可以叫半水洗豆(处理方法),还可以叫深烘豆(烘焙度)。
“滴滤”和“意式”其实是指的是萃取方法,而“美式”则涉及到了液体后的制作。所谓萃取,就是将咸豆研磨成粉之后,用水将其中的可溶性物质提取出来。常见的手段有浸泡法,还有水煮法。而我们今天要说的,是如何通过各种工具让这些花样变化出无数风味。
首先,让我们谈谈手冲,一种温柔自然的情人般方式,它能够忠实地呈现出每一颗珍贵的大师级别香料。因为它用的是细嘴壶和筛纸,所以最后冲出的色泽非常清澈,有点暗红色调,就像是在你眼前轻轻跳跃的小鹿一样动人心弦。
美国人根据这个原理发明了电动压力壶,也就是俗称的美式机。但这里不得不纠正一下,那不是做的是美式,而是真正意义上的折射效应!所以,简单来说,“Americanos”的起源并非来自于美国,而是在二战期间,当时驻扎在意大利的一位军官要求加白开水稀释浓缩过后的液体,以此达到更适合自己口味的地步。
接下来,让我们一起探索那些被遗忘或被忽略的情感故事——比如摩卡壶那沉醉的人们,它们带着古老而神秘的情怀,在夜晚悄悄地告诉着我们的故事。在这片土地上,每一次摩卡都是一个小小的心愿,每一次呼吸都是对未知世界的一次探索,一次对于时间流逝真切理解的小瞬间。
最后,我想跟大家分享一些关于香气冒泡的话题。当我第一次品尝到由虹吸壶精心准备出来的一杯,无言以对,只能默默享受那份难以言表的情感。那时候,我意识到生活并不仅仅是为了吃喝,更重要的是要找到属于自己的幸福感。在那个瞬间,我决定开始我的酿造之旅,并希望能为更多的人带去这种奇妙且不可思议的心情——一种独特而纯粹的情感回忆!
总结一下,这些不同类型饮品背后隐藏着复杂而又多彩丰富的情愫。每一次尝试,每一次创作,都是一次新的冒险,一次新的发现。这是一个关于味觉与情感之间互动游戏的地方,一个关于生活质量提升与个人满足度提高的地方。如果你也愿意加入这样的旅程,那么你的每一步都会变成一段传奇,你的声音就会成为这首歌曲中不可或缺的声音。你准备好了吗?现在就开始吧!
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