首页 - 咖啡知识 - 哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的研磨刻度风味描述产地区特征介绍
哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的研磨刻度风味描述产地区特征介绍 1814年8月24日,在1812年战争中英军攻占了哥伦比亚特区并烧毁了大部分公共建筑。美队没有能够组织有效的防御并在烧毁了海军船厂之后溃逃。英队则烧毁了美国议会,白宫和财政部等美国政府建筑。一般认为英军烧毁华盛顿是对美军入侵并烧毁多伦多(当时称约克)的报复。但是英军的行动仅仅限于公共建筑,而美军在烧毁多伦多时破坏了很多民居,导致很多加拿大人在冬天露宿街头。1847年,波多马克河南岸土地归还弗吉尼亚。在美国内战爆发之前华盛顿一直是仅仅有几千人居住的小城。美国内战爆发后由于战争需要,美国政府急剧扩张,华盛顿居民显著增加 哥伦比亚 娜玲珑 产地:娜玲珑 海拔高度:1860米-2220米 处理加工方式:水洗 收获期:4月-6月(75%),10月-2月(25%) 品种:新卡杜拉种,卡斯蒂 烘焙程度:CITY+ 口味特色:烤杏仁,柠檬和橙,白巧克力,蜜汁,桃子,圆圆的身体,余味悠长,平衡 哥伦比亚咖啡的两大主力品种是卡杜拉和哥伦比亚种。卡杜拉目前占哥伦比亚产量的45-50%;哥伦比亚种则是哥伦比亚在80年发的新品种,有卡杜拉和提摩的血统。目前,哥伦比亚的咖啡品种配比,大致呈现卡杜拉50%,哥伦比亚30%,帝比卡20%。 哥伦比亚的FNC(国家咖啡生产者组织),将Specialty Coffee定位于比国家标准更加严格的位置。Specialty Coffee分为:1.ORIGIN;2. .PREPARETION;3.SUSTAINABLE的三个分类。 Taminango位于Narino省的山谷里,海拔1,800m,每户农民所拥有的咖啡农园都不超过三公顷。因此此区域的咖啡种植方式都是使用非常传统的方式种植咖啡,特别是使用完全日晒干燥的方式处理咖啡豆。Taminango的咖啡树和香蕉树及流经的小溪一起种植(Shaded),由于和这些果树一起种植,所以不需要一些特别的化学肥料。也因为如此,所以他的产量只有每个月500包(在产季的时候)
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