开一家咖啡馆，阳光下与朋友共饮，是许多人梦寐以求的生活方式。然而，这个创业想法并不轻松，它隐藏着未知的挑战和压力。

实际上，开一家咖啡店是一项商业活动，就像任何其他生意一样，都有赚钱的可能；如果这份生意能持续产生可观的利润，那么它就成为了一种比日常打工更具吸引力的创业机会。

过去的一年里，我频繁造访广州各地的咖啡馆。在天河体育中心附近，无疑是最密集且环境优美的地方之一。

今天，我来到了我最熟悉、最喜欢的一家咖啡馆——CT 咖啡，试图算出每月它能赚多少钱。

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一杯咖啡的成本分析

为了拍照，我又翻阅了CT 咖啡菜单：

CT 咕噜产品主要分为两大类：一种是咖啡，一种是茶。这种分类方式颇具学问，因为广东是一个爱喝茶的大省，而茶叶消费量高达25万吨，每人平均每年消耗1万克。这使得在广州开设的一家咔哒通常会提供各种混合搭配。

一般来说，一杯普通大小的国产牛奶加调味料价格约30-40元；而一壶热水或冲泡好的白酒价格从30-36元不等；如果点的是高档品质或者特殊功效型茶叶，则可能需要52-72元。此外，客人们多数选择两人分享，因此单价通常落在26-36元之间。因此，不论是喝茶还是喝咔哒，客户单价都集中在30元左右。

现在我们知道了CT 咕噜客单价为30元，或略高于此。一杯意式浓缩（Espresso）含有5.5元的人工成本，所以CT 咕噜客单毛利为24.5元。

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日营业收入估算

根据我的观察和记录，在工作日下午14:00至17:30期间，我统计了以下客流数据：

12:00-14:00 11 人，

14:00-15:00 4 人，

15:00-16:00 3 人，

16:00-17:00 4 人，

总计37个人次。这意味着这个时间段内，有22人次购买了一杯或两杯饮料。

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经营成本计算

首先，我们要考虑租金，这往往占据大部分费用，大约占比50%甚至更多。我猜测CT 咕噜租金比例如何？

天河区作为广州的地理经济中心，其位置对房租影响巨大。而事实证明，即便如此昂贵的地方也有一些性价比较高的地段，比如居住区边缘较远但靠近主干道的小院子，如今居住区可以找到合适位置，但离体育场所稍远，以免受到嘈杂声响影响，使顾客能够容易找到这里。这样的店铺房租水平相对于那些紧邻体育场所的大型商圈来说显得更加亲民，并且符合小众市场需求。

按我的经验推测，这样的位置应该比直接位于体育场所旁边低廉很多。但具体数字如何？假设每平方米每天租金约7元，那么60平方米的大厅应支付1260余人民币/月。如果再包括一个小院子的20平方米空间，则增加额外几百人民币，便得到1500余人民币/月的一个粗略估算。但由于该区域已被确认为具有很高潜力的地点，将其用于餐饮服务行业尤其是在交通便捷、高人口流量区域，对商户来说是一个明智之举，可以预见未来将会有更多投资者和企业涌入这一地区寻找新的发展机会，也就是说，该地区将会越来越火爆，对于正在寻找良好发展前景地点进行投资的人们来说这是一个非常值得推荐的地方。

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最后结语：

通过以上数据分析，我们可以看出尽管这间店每天都有人光顾，但由於固定成本（装修、设备等）以及变动成本（水电、人工、房租等）的巨大支出，只要销售量不足以覆盖这些费用，就无法盈亏平衡。不过，由于节假日时期销量增长到工作日2.5倍，每个节假日即可带来1300余人民币纯利润，从而弥补周末及休息时间中可能出现的小亏损情况，这也显示出了本店经营策略上的优势，让竞争对手难以企及。此外，本店提供给顾客舒适温馨氛围，同时保持原有的特色设计，为顾客带来了独特体验，从而提高了忠诚度并促进口碑传播。本店通过精心筹划营销策略，以及不断改善服务质量，以提升品牌形象，为顾客提供全面的体验，最终实现了稳定的业务增长与盈利目标。