开一家咖啡馆的成本清单：探究CT咖啡店的盈利模式

在广州天河体育中心附近，CT咖啡以其优雅的氛围和精心准备的每一杯咖啡赢得了众多顾客的心。然而，创办这样一家生意是否能取得成功？我们需要深入分析各项成本来揭示真相。

首先，我们要了解CT咖啡的一杯咖啡或茶的毛利。通过观察菜单，我们发现价格大致在30元左右，而材料成本约为5.5元，因此客单价的平均毛利是24.5元。

接着，我们统计了工作日下午14:00至17:30期间的人流量，总共有22位顾客，其中包括11人在12:00-14:00、4人在14:00-15:00、3人在15:00-16:00以及4人在16:00-17:00。这意味着CT咖啡每天可能会有37位顾客光临，即上午5人，加上下午22人，以及晚间10人的预计。

根据这些数据，我们可以计算出工作日内销售收入，并估算假期时段内的情况。考虑到周末和节假日时，客户流动量将增加2.5倍，所以假期销售收入应为906.5元乘以2.5，即2266.25元。

接下来，我们要讨论经营费用。在很多城市中尤其是在繁忙的地铁站附近，如广州天河体育中心，这些租金往往占据主要成本部分。虽然CT咖啡位于居民区，但它仍然吸引了大量顾客，因为位置既不太嘈杂也不远离主干道。此处租金为7元/平方米/天，每月大约1500元（考虑到小院子的租金）。

除了房租，还有水电费（2000元/月）、员工薪资（1200万元/月）以及设备折旧等变动费用。大概装修初期花费31,200万元，再加上随后的维护和更新费用，使得总固定成本达到31,200万元。

现在，让我们来看看这家店能否赚钱。一旦毛利超过变动费用，就能实现盈亏平衡。如果每杯产品售价保持不变，那么为了实现盈亏平衡，每天至少需要卖40杯产品。而实际情况表明，在工作日里，只有37个座位被使用，因此似乎处于微利或微亏状态。不过，由于假期销量翻倍，可以推测那时净利润更高，每个假期都可能带来1300余元净收益。

综上所述，开一家像CT这样的 咔哒喀 的商业就如同编写小学语文案例分析一样复杂而细致，它涉及对环境、目标市场以及运营效率等方面深入研究，以确保业务能够持续获得可观收益。