开一家咖啡馆的梦想，犹如编织一张温暖的梦境。金钱虽是起点，但细节与策略更是其成功之本。今天，我将带你走进广州天河体育中心附近的一家名为CT咖啡的小店，探索它如何在繁忙的都市中生存并盈利。

首先，我们来看看CT咖啡的成本清单。这家店以其精心挑选的咖啡豆和茶叶闻名，每杯价格在30元左右，这已经包括了5.5元左右的人工成本。根据我的观察，一天内，这家店通常会有37人光顾，其中下午时间最为繁忙，达到22人。而每位顾客平均消费一次，即可计算出这家的日销量和毛利。

然而，仅凭这些数据还远远不够。我们还需要考虑到固定成本，如装修、设备购买等，这些通常是一次性的支出。在CT咖啡的情况下，它们分别花费了15万元用于装修、6.2万元用于高端咖啡机，以及10万元用于桌椅等设备总计31.2万元。此外，还有一些变化性质的费用，如水电费和员工薪资，每月各需投入2000元和12000元。

通过对比这些数字，我们可以推断出CT咖啡每天至少需要卖40杯才能实现盈亏平衡。但实际上，他们工作日销售量只有37杯，因此处于微利或微亏状态。不过，由于周末假期时销售量能够增加至原来的2.5倍，即93杯，所以他们能从假期活动中获得更多收益，并且确保了整体盈利。

这样的经营模式展现了一种巧妙地平衡短期与长期目标的手法。不仅如此，它也证明了一旦找到合适的地理位置，并提供优质产品，同时精心管理成本，那么即使是在竞争激烈的大都市里，也能建立起稳定的业务流程并创造价值。