首页 - 咖啡知识 - 黑谷子智库运用管理科学期刊分析探讨Luckin Coffee和Coffee Box是否将成为咖啡行业
黑谷子智库运用管理科学期刊进行战略分析,探讨Luckin Coffee和Coffee Box是否将成为咖啡行业的摩拜OFO模式象征。在自然生长的背景下,我们深入研究了这两个品牌在外卖咖啡市场中的崛起。Luckin Coffee以10亿资本入市,仅四个月内在13个城市开设了525家门店,完成订单数约300万单,销售咖啡约500万杯,服务用户约130万。虽然其店均日销售量估算值为127杯,但考虑到坪效比,它显然比星巴克更有优势。
我们还观察到,即便去掉首次免费和推送好友下单获得免费咖啡的活动,其店均日营业额2036元、店均月净利润约为-11700元,与星巴克20.8%的净利润率相比差距明显。尽管如此,不快速扩张将导致资金链断裂,因此 Luckin 可以继续大胆砸钱开店。这对Coffee Box而言,是一个重大利好,因为它促成了Coffee Box B+轮1.58亿融资。
外卖咖啡这一细分市场形成双品牌的双寡头竞争是成功关键,因为这样它们才能避免价格战,而更多地投入市场拓展。此局面让我们联想到了可乐战争中的可口可乐和百事可乐,也显示出LB期望市场会发展成这样的形态。
资本愿意相信双寡头和外卖咖啑市场未来增长巨大,并且有流量入口、大数据、新零售等风口故事,以及提升估值空间。从中金公司2018年3月报告来看,星巴克在中国连锁咖啡饮品品牌市场份额为51%,CR5为79.6%,行业集中度非常高,这与滴滴与Uber进入网约车市场形成鲜明对比。
基于五力模型,我们分析了LB所面临的问题:核心竞争力短板、供应商议价能力不足以及第三方配送模式问题。在供应链管理上,LB较弱;在餐饮外送领域,则无法形成竞争关系,更像内容提供者,这会削弱其数据价值。而第三方配送作为最大的软肋,将影响后续融资机会。此外,在入口供应商方面,APP前期投入较大,但回报可能更大,而微信小程序则需时间培养习惯。
总结来说,由于缺乏传统企业核心竞争力的优势、有限的议价能力以及潜在风险(如第三方配送),我们认为Luckin Coffee和Coffee Box未必能够成为摩拜OFO模式象征。不过,他们能否借此机遇壮大自身并占据更多份额仍需观察其未来发展策略及执行力。
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