哥斯达黎加虹吸壶手冲咖啡风味描述处理法品种特点产地区介绍 由于此制作方法很好的保留了咖啡中的风味，所以最后得到的咖啡状态为浆状，放置到灯光下呈浑浊感。 虹吸法VS手冲法 对风味的影响： 使用虹吸壶萃取咖啡的完整性比手冲咖啡的方式更强，由于滤纸会过滤掉咖啡中的油脂，相比之下虹吸壶中的滤布缝隙更大，会更多的保留咖啡中的油脂和其他风味。 对口感的影响： 虹吸壶使咖啡的味道与层次感得以很好的保留，手工冲泡咖啡的特点则是口感的纯净度相对更高 主要器具：冰滴咖啡壶、冰块 推荐咖啡豆：曼特宁 咖啡豆的选择技巧： 曼特宁是味道偏厚重的咖啡豆，使用冰滴方式制作会将咖啡的萃取更加充分，相比之下味道较单薄、果香味较浓的咖啡豆则不适合冰滴的制作方法，会使其特色消失。 咖啡因含量： 冰滴咖啡的萃取方式会使咖啡中的咖啡因含量较低，所以推荐给担心喝咖啡失眠的人群。 黑啤味儿的咖啡： 当冰滴咖啡中加入椰子糖浆、有汽水，味道堪比黑啤美味，曾造就脱销的历史。 水与咖啡粉的比例： 制作冰滴咖啡的水与咖啡粉的比例推荐1:17，咖啡的浓郁效果更佳。 萃取技巧： 冰滴咖啡制作过程中，需使用两个滤纸分别置于咖啡粉上下，以帮助咖啡均匀萃取，期间，滤纸建议使用热水冲泡一下去除纸浆味道，再晾凉使用。 萃取时间： 一般冰滴咖啡的萃取时间为10小时左右，可萃取550ml，约3小杯。萃取后的咖啡需放置在冰箱中冷藏一晚，可使味道变幻得更加香醇。