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黑谷子智库探索中国市场紧缺产品的生态链Luckin Coffee和Coffee Box能否成为咖啡行

2025-03-06 咖啡知识 0

在星巴克面临一系列挑战时,国内两个品牌——Luckin Coffee(瑞幸咖啡)和Coffee Box(连咖啡),以外卖咖啡为特色的细分市场迅速崛起。 Luckin号称携10亿资本入市,在4个月内在全国13个城市开设了525家门店,完成订单数约300万单,销售咖啡约500万杯。相比之下,星巴克的营业额中位数门店日均销量为390杯。

如果我们假设Luckin按匀速开设门店,其店均日销售杯量估算值为127杯,一般来说,如果经营得当,可以预计其最终的店均销量将在140-160杯。但是考虑到坪效比,这意味着Luckin显然比星巴克更有优势。

如果去掉首次免费和推送好友下单各获得一杯免费咖啡的活动,我们可以发现实际销量应该在364万杯,而不是500万杯。这意味着店均日营业额2036元,而不如之前计算出的数据。此外,由于首次免费活动参与率高达95%,第二个活动参与率仅有10%,这进一步削弱了实际利润。

尽管如此,监管部门不会像限制共享单车投放一样限制咖啡门店总数,因此Luckin可以继续快速扩张。不过,对于外卖咖啽领域“老牌”Coffee Box而言,Luckin的出现是一个重大利好,为其提供了一块巨石,从而促成了B+轮1.58亿美元融资至此累计获得约2.8亿美元融资。

双品牌形成双寡头竞争是成功关键,因为这样它们才能避免陷入价格战并把更多资金用于市场拓展。在这样的局面下,我们看到LB更多的是为了传播目的而非价格战。这样的局面让我们联想到了可乐战争中的可口可乐和百事可乐,他们期望这个市场会发展成类似情况。

资本愿意相信双寡头与外卖 咕嘟 市场未来会有极大的增长空间,并且这些都可以说故事并提升估值。从中金公司2018年3月发布报告显示,星巴克2016年中国连锁饮品品牌份额51%,该市场CR5为79.6%,行业集中度非常高,但不同于滴滴与Uber进入网约车市场,与传统出租车竞争对手不同,这导致了区域性低集群但全国范围内高度集群,使得LB很难与之竞争,所以又细分出了外卖 咕嘟 市场,那么问题来了:这个细分市场究竟有多大?是否能够保持高毛利率?

基于上述问题,我们用经典五力分析模型对LB进行分析,看看它们所面临的挑战和机遇:

1、竞争对手间的竞争力

LB由于跨越了饮品行业和餐饮配送行业,因此其主要竞争来自这两个领域。

对于饮品及大部分餐饮业来说核心竞争力在于持续创新能力及供应链管理能力。

然而抛开广告等营销方式不谈,LB在产品研发方面存在明显短板,比如宣称其豆子由WBC冠军团队研发,但这是一个营销点,不足以支撑核心产品研发能力。而相对于此,Coffee Box虽然同样存在短板,但长期投入使其拥有优势多。

2、供应商议价能力

由于灵活选择商铺以及装修议价能力增加;设备原料采购则取决于规模及供应链系统成熟度;第三方配送因无法形成稳定合作关系成为软肋;入口供应商方面APP模式可能前期投入更大但回报后期自主化较强;广告营运成本固定资产客户补贴将影响未来的四大成本组成。

综上所述,在供应商议价方面表现一般,其中第三方配送可能成为致命打击。

因此,由我们的分析来看,即便具有潜力的双品牌仍需要解决自身核心竞争力的不足,以及提高供应链管理水平,以应对未来的挑战,并确保持久发展。

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