近几年来，绿色饮品风行一时，从抹茶拿铁到羽衣甘蓝果昔，一路走来，都让人惊叹不已。而在特殊食品协会举办的年度 Fancy Food Show 上，我们见证了全球新兴饮食品牌的盛宴。之前我们介绍过透明咖啡，这还没喝上，今天又扒拉出一个东西。

同年的Food Wine 会展上观察到主流市场所未见的新品：绿咖啡。由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，成品带有淡淡透明的绿色色泽。因为未经烘焙，咖啡豆当中的绿原酸不会过度流失。据说这种酸含量具有营养价值，有研究表明，它能有效降低体脂、体重和肝脂肪含量。

在 Fancy Food Show 上，Sunup 品牌供应绿咖啡试喝，看起来像是冲泡而成的茶，口感滑顺但带有一丝苦味。一瓶 9.5 盎司的绿咖啡“十分强劲”，含有高于大杯冰滴咖啡等效量的可乐因，同时富含抗氧化剂。此外，不使用柠檬酸等添加物，只用有机蔗糖调味，每瓶仅80大卡。

目前6瓶装或12瓶装都可以通过运费免单，在美国境内售价分别为23美元美金或37美元美金。不论是对健康好奇还是对新鲜事物充满热情，都值得尝试一下这款标榜营养价值和较高可乐因含量的小小挑战。不过三四年过去了，我还是没喝到！看来还有更多精彩等着我们去发现呢。