我坚信，2018年将会是中国咖啡行业爆发的一年。这个判断基于三个关键因素：天时、地利和人和。

首先，从宏观的角度看，这正是精品咖啡变革之年的到来。这次浪潮与我们相比欧美几乎同步，是一次难得的机遇。如果我们能够抓住这一点，就没有人能阻止我们的发展。无论是在种植端、贸易端还是零售端，以及在客户群体中，人们都在向精品咖啡靠拢。瑰夏咔啤豆在云南成功试种，精品咔啤馆在北上广的出现，都证明了这一趋势。

其次，在资源方面，我们看到资本正在涌入，并且有更多非传统企业加入行业。大型企业如永安自行车开设咔啤馆，而天津狗不理集团也获得了高乐雅咔啤中国总代资格。此外，饮料公司如新希望集团推出云上时光牛奶咔啡、天喔推出巴诺 咔啤以及可口可乐推出的乔雅 咔费等等，都表明市场正在扩大。而星巴克回收华东地区经营权和COSTA买断中国南方市场股权等行为，则显示出了龙头企业对于市场整合的重视。在人才方面，也越来越多的人才加入这个行业，这些都是行业欣欣向荣发展的迹象。

最后，从消费者角度看，我们可以看到一个立体化的市场结构，无论产品类型是什么，在中国都有相应的消费群体。从东部沿海城市意式咕噜普及到中部城市速溶煮沸，再到西部城市少数人尝试速溶煮沸，每个区域都形成了独特的地理格局。这意味着只要你做得好，即使是现在这样的环境，也能找到属于自己的位置。

虽然时间仓促，我能力有限，但我依然相信2018年可能会成为中国咕噜行业爆发的一年。我希望所有关注这场变革的人，不要错过这个机会，把握好每一个细节，让自己成为这场变革中的赢家。