专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 7月28日，2017意大利咖啡冠军大赛中国总决赛于广州隆重上演。据主办方介绍，EIC今年在上海、广州、海口、济南、北京和成都设立六个赛区，共12名选手晋级，28日汇集广州，争夺唯一一个获得机票前往意大利米兰参加全球总决赛的名额！ （比赛现场） 经过紧张而激烈的比赛，最终由孙磊获得2017 EIC 中国总决赛冠军！他已经成功拿到前往意大利米兰参与全球总决赛的入场券。 （2017 EIC 中国总决赛冠军 孙磊） 名词解释：EIC意大利咖啡冠军大赛 EIC由INEI国际意大利咖啡研究所主办， 中国赛区由IIAC国际咖啡品鉴者协会中国分会主办。EIC是一个专注于咖啡师技术的纯粹比赛，咖啡师无需解说，只要专注与咖啡的制作，是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛，宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现咖啡师的专业技能。咖啡师只需在11分钟内调好磨豆机并分别制作出4杯Espresso与Cappuccino，每位咖啡师使用相同的设备、咖啡豆与牛奶，一个讲求基本功与实力的舞台。