在咖啡的世界里，Espresso的烘焙是提升其深度与层次的一把钥匙。浅烘还是深烘，这个问题就像是一个谜题，需要我们不断探索和尝试。

我父亲的店曾经有一台小型烘焙机，它不仅让我对豆子的品质有了更深入的了解，也让我逐渐掌握了如何通过不同程度的加热来影响最终产品。我加入了(美味咖啡研究会)，从那里我学到了更多关于咖啡豆选择、储存以及处理技巧。

但是我真正对烘焙有所领悟的是，当我听闻瑞士名为Ferrari的人与咖啡豆之间神奇故事时。那一刻，我意识到无论是使用日本自家的普通烤箱还是专业设备，只要掌握正确的温度和时间，即使是浅烘也能发挥出最佳效果。这种方法不仅节省时间，而且能够保留更多原有的风味。

我的初级自家制作机虽然经过两次改进，但我仍然觉得它不足以满足我的需求。当时机成熟，我计划换用性能更强大的国际品牌设备。而且，我始终相信只有精选最高质量生豆，如(美味咔悄研究会)所提供，并且通过松本先生教授给我的一系列知识点，才能真正地创造出完美无瑕的Espresso。对于这个过程，我将永远保持好奇心，不断追求卓越，因为这正是我最大的挑战之一。