在2021年1月19日，美国ICE洲际交易所发布了最新的阿拉比卡咖啡期货持仓数据。非商业性多头持仓量上涨到了40,940手，这一数字相较于上周增加了3,664手，显示出市场对未来价格的积极预期增强。而非商业性空头持仓数则减少到19,116手，比上周少4,507手，表明一些投资者开始从保守转向风险承担。

在商业持仓方面，多头数量为78,568手，上周减少了3,802手，而空头数量则是152,215手，上升4,610手。这反映出企业和投机者对于市场趋势的不同看法。

至于欧洲ICE洲际交易所罗布斯塔咖啡期货，其最新数据如下：非商业多头持仓量达到11,120 手，与上周相比增加675 手；而非商业空头持仓数则增长到21,540 手，上升3,375 手。此外，商业多头持倉數為57171 手，比上週減少2.455 百萬份额；而 商業空頭則為55912 手，大幅下降9.226 百萬份额。

这些变化反映了市场参与者的信心波动以及他们对于全球经济复苏前景的不同预测。随着新冠疫情逐渐得到控制，以及消费者需求恢复，一些投资者开始寻求通过咖啡期货等商品来保护其资产或赚取收益。但同时，也有更多人认为当前的情况可能过于乐观，因此选择减少风险并调整其策略。