普洱茶的发展史不算短，但被世人了解的时间却不长，相信刚了解普洱茶的小白，脑袋里肯定有很多关于普洱茶的问号。

在六大茶类中，绿茶梗很少，绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，采摘出来的绿茶无梗且嫩。而普洱茶在采摘时要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现再正常不过。

现在市面上还出现了全茶梗的熟茶，这类茶滋味比较淡，甜度较好，粗老气息较重，冲泡的时候，茶汤更为通透红润，很少出现酱油汤。

一些上年份的茶饼表面容易析出一层金色的菌落，有些人以为是茶叶长细菌了，其实不然，有些你看到的小颗粒其实是“金花”。

但并不是所有的茶都能生长金花的，一般只有黑茶中的“茯茶”“陈年老普洱茶”才能生长金花，条件很苛刻，有金花的茶口感更香，滋味更醇厚。

“金花菌”除了能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对有益的功效，适量饮用一些金花菌的茶对身体有益。

在普洱茶的历史中，绕不过一个名字“7542”，这款曾经被拍出十几万的天价茶，其实也是一个配方茶。

只是在后来普洱茶火爆的那些年，普洱茶纯料的概念深入人心，有些人就认为纯料茶好。使用拼配工艺一方面是为了保证某一系列的产品在口感上相对统一，另一方面也是为了寻求更丰富的口感。

单一山头的普洱茶口感纯正，滋味本身就好，茶人们都在追求这种丰富的口感层次变化，但这些茶的价格一般都比较高，只有少数人才能喝得起。

拼配茶就不一样，它以成熟的配方比例、精湛的制茶工艺做出来，口感稳定，价格也相比纯料茶更低，更容易被大众接受。

普洱茶有着和其他茶类不同的特质，那就是越陈越香。在适宜的环境下，普洱茶会发生转化，其中最大的特点就是生茶的汤色由浅黄逐渐增深。但红汤并不是老茶的唯一标志。

红汤说明茶叶发生了变化，但不能说明变化的原因、好坏、时长，因为一些轻发酵茶或其他因素也会有很好的红汤。

好的茶叶不是越苦涩越好，是苦涩中伴有回甘，只有苦涩是不对的。苦涩是茶的基础，但回甘是茶叶内含物质多少的一种表现，内含物质越丰富回甘表现就越好。

之所以有很多茶友喜欢追求古树茶的滋味，其实正因为古树茶根系发达，茶叶所含的内含物质也更为丰富。

希望上面关于普洱茶的内容分享对你有所帮助，普洱茶是生活中的一种饮品，如果你喜欢喝茶，那就一定多花时间去了解它。