西湖龙井茶是著名的绿茶，也是十大名茶之一。它以产地在浙江杭州的西湖龙井村而得名。西湖龙井茶有以下几个特色：

1. 产地独特：西湖龙井茶生长于著名风景名胜地西湖周边的西子山、龙井山等地，得益于优越的生态环境和土壤条件。

2. 采摘精细：西湖龙井茶的嫩叶采摘要求非常严格，一般采用“一心二叶”或“一心一叶”采摘标准。采摘的茶叶嫩绿而匀称。

3. 独特工艺：西湖龙井茶制作工艺独特，主要包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其中关键步骤是用很高的温度进行杀青，将鲜叶中的酶活性迅速抑制，保留茶叶的嫩绿色。

4. 独特口感：西湖龙井茶有着清香、鲜爽的口感，口感醇厚、回甘持久。喝下去既有浓郁的茶香，又有清爽的口感。

5. 功能保健：西湖龙井茶含有丰富的茶多酚等有效成分，具有清热解毒、降脂减肥、益肠胃等功能，常饮有助于保健健康。

总之，西湖龙井茶凭借其独特的地理环境和生产工艺特点，以及独特的口感和保健功能，成为茶文化中的一颗明珠。