迈畅咖啡网

首页 - 咖啡知识 - 意酒产区课堂- 19 Colline Teramane DOCG泰拉莫丘陵保证法定产区 更浓郁更高品

意酒产区课堂- 19 Colline Teramane DOCG泰拉莫丘陵保证法定产区 更浓郁更高品

2024-11-07 咖啡知识 0

泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
大区：阿布鲁佐（Abruzzo）
历史：Montepulciano d’Abuzzo Colline Teramane DOCG曾经是Montepulciano d'Abruzzo DOC的一部分。2003 年独立出来成为单独的DOCG级别产区，2016 年改名为 Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG。
葡萄园面积：159公顷
泰拉莫丘陵蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG）保证法定产区位于阿布鲁佐（Abruzzo）大区东北角的泰拉莫省（Teramo）。
阿布鲁佐大区和泰拉莫省位置示意图  图源heartinabruzzo
泰拉莫丘陵蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG）保证法定产区红葡萄酒至少要采用90%当地种植的蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄酿酒，可以混酿至多10%的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄。
蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄是阿布鲁佐大区广泛种植的典型红葡萄品种。这个品种天然高产，让阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo DOC）法定产区红葡萄酒在市场上被贴上了量大、亲民的标签。而泰拉莫丘陵地区的酒庄坚信，蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄也是极具潜力的品种，在适宜的风土条件下也能酿造出令人瞩目的高品质葡萄酒。
在阿布鲁佐大区的最北端，泰拉莫地区拥有悠久的酿酒历史。希腊历史学家波利比乌斯（Polybius）的著作中提到，泰拉莫的酿酒历史最早可以追溯到公元前216年。
泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区  图源italianwine.guide
泰拉莫丘陵蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG）保证法定产区内丘陵起伏，从亚平宁山中段的中段大萨索（Gran Sasso）、拉加山麓（Monti della Laga）向亚得里亚海岸线延伸。大萨索（Gran Sasso）山脉包括亚平宁山脉的最高点科尔诺峰（海拔2912米），峰顶常年积雪。因而产区内气候近似于内陆高山气候，但同时又受到亚得里亚海的影响调节作用，形成独特的微气候特征。
泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区  图源wineandtravelitaly
产区内的丘陵多为缓坡，朝向良好。全年降雨分布均匀，沿海地带每年降水量约700毫米，内陆地区每年降水量约800毫米。气候温和，夏季较为炎热，但通风良好，昼夜温差特别显著，有益于葡萄果实中糖分和芳香物质的积累。泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区的土壤中含有粘土和石灰石。
泰拉莫丘陵产区能产出比其他地区更浓郁的蒙特布查诺葡萄酒，往往还带有泥土、李子和香料等气息，与阿布鲁佐的其他地区出产的蒙特布查诺葡萄酒形成一定差异。2003年，Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG独立成阿布鲁佐大区第一个DOCG产区。
葡萄园种植要求
泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区对于葡萄园的选择有如下的要求：
位置：必须为丘陵坡地或高原地带。不能种植在潮湿的谷底；
海拔：不超过550米；
产量：每株葡萄藤产量不得超过7公斤。每公顷葡萄园最大葡萄产量不超过9.5吨；
种植密度：每公顷不少于3300株；
种植方式：不允许采用水平叶幕方式培型，除非是开放棚架式（ Pergolette Aperte.）。
最低自然酒精度：葡萄采摘时最低自然酒精度为12%。
基础酿造法规
泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区葡萄酒必须使用至少 90% 的蒙特布查诺葡萄，与最多10%的桑娇维塞葡萄混酿。
包括陈酿在内的生产过程必须在划定的生产区域内进行，酿造时还需遵循以下规定：
◆用于最终酿造泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区葡萄酒的葡萄不得超过园中总产量的70%。
◆泰拉莫丘陵蒙特布查诺保证法定产区葡萄酒必须陈酿至少一年，其中两个月应为瓶陈。珍藏型（Riserva）葡萄酒必须陈酿至少三年，其中一年为桶中陈酿，两个月应为瓶陈。陈酿时间从葡萄采摘当年的11月1日起开始计算。
◆为提升葡萄酒品种，可以在较老年份的葡萄酒汁中加入较新年份葡萄酒汁（只允许添加一次），添加比例不超过15%。但不允许采用任何浓缩的酿造方式。
葡萄酒感官特征
泰拉莫丘陵蒙特布查诺（Montepulciano d'Abuzzo Colline Teramane DOCG）保证法定产区葡萄酒外观呈浓郁的红宝石色，带有轻微的紫色色调，随着陈酿时间的增加而趋于石榴石色；散发成熟度很高的红黑色水果气息，带有一丝紫罗兰的味道，还有香料、泥土等气息，浓郁而空灵；口感干爽、丰富，和谐而顺滑。
最低酒精度：12.5%；
最低总酸值：4.5克/升；
最低非还原性提取物：25克/升
标签： 喝咖啡会胖吗 、 casco 、 咖啡招商 、 椰浆 、 one shot

猜你喜欢

网站分类

Copyright © 2024 开封市迈畅网络科技有限公司

豫ICP备2023009915号-16