【PConline 评测】以前笔者就说过，相比三合一这类快消品咖啡，现场研磨手冲出来的咖啡，其香气、酸度、与醇度等风味表现更佳。手冲咖啡时，用大约93℃（200℉）左右温度的热水，在重力作用下，让热水滤过研磨好的咖啡粉，萃取出其中精华物质，完成咖啡的冲泡。而如果手冲技术不够娴熟，制作出来的咖啡也未必可口，尤其是对冲泡技术有更高要求的意式浓缩咖啡。今天PConline数字家电评测室带来了专业级别咖啡机——西门子全自动咖啡机TE607803CN评测分享，用这款产品制作咖啡，即便是零基础的咖啡爱好者，也能制作出独特风味的咖啡。 西门子全自动咖啡机TE607803CN整机为欧洲进口，配有即热恒温系统，可让咖啡萃取温度稳定并保持在90~95摄氏度，更多地释放咖啡无尽香味；而陶瓷静磨技术不仅能研磨出细腻均匀的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，且耐磨耐用安静运行。该系列咖啡机搭载了超大智能触控显示屏，可进行全触控操作，用户使用起来更加方便。更值得一提的是，本次送测的这款西门子全自动咖啡机TE607803CN是目前在中国上市唯一一款支持一键呈现双杯花式咖啡的型号，下面让我们来一起深入了解西门子全自动咖啡机TE607803CN的特点。 产品参数 型号 西门子全自动咖啡机TE607803CN 生产地 欧洲原装进口 机身尺寸（毫米） 385（高） x 280（宽） x 479（深） 净重（千克） 9.9 水箱容量（L） 1.7 支持制作饮品 意式浓缩咖啡、黑咖啡、卡布奇诺、拿铁玛奇朵、拿铁、奶泡、热牛奶、热水 特色功能 超色触控显示屏、加倍香浓、一键双杯花式咖啡、 即热恒温系统、陶瓷静磨、安全童锁等。 自清洁设计 开关机自清洁、奶泡系统自清洁、除钙自清洁、自清洁程序 菜单选项 包括杯量设置、语言设置、水硬度设置、 咖啡温度设置、水温设置、水过滤器设置等 智能提示 1. 水箱缺水提示 2. 超大回收盘清空提示 3. 咖啡豆不足提示 4. 清洁提示：包括奶泡系统清洁提示、 机器内部清洁提示、除钙提示等 泵压 19bar压力 最大功率(瓦) 1500 电源频率 (赫兹) 50/60 电源插头类型 中式插头，可收纳电源线长1米 额定电压 (伏特) 220-240 附件 咖啡粉勺×1，水硬度测试条×1，说明书×1， 奶管×1，快速参考指南×1 西门子全自动咖啡机EQ.6产品赏析 西门子全自动咖啡机TE607803CN正面和顶部的面板都是金属材质，搭配超大全触控显示屏，整机显得非常简约大方。 不同于传统机械按钮操作，西门子全自动咖啡机TE607803CN配备了超大的全触控彩色显示屏，操作简便直观的同时又可随时显示咖啡机的工作状态。 用户可直接在触控屏上进行选择咖啡饮品、调节咖啡浓度和杯量等操作。咖啡浓度分别有很淡、淡、一般、浓、很浓、加倍香浓、加倍香浓+、咖啡粉等8个浓度进行调节，咖啡杯量支持小杯、中杯、大杯3档杯量设置。 用户可以对不同饮品的大中小杯量（ml）进行自定义设置，而用户需要调节某一种饮品的具体杯量时，可在菜单选择“Set cup size”进行杯量调节。 西门子全自动咖啡机TE607803CN支持制作多种饮品，包括意式浓缩咖啡、黑咖啡、卡布奇诺、拿铁玛奇朵、咖啡拿铁、奶泡、热牛奶、热水等。 显示屏右侧的“menu”菜单选项用于更改各种设置、访问信息和启动程序等操作。用户可根据自身实际需要，通过菜单进行杯量设置、语言设置、水硬度设置、咖啡温度、水温、水过滤器等选项设置。 咖啡制作的时间越长，释放出的苦味物质和不良口感的物质越多，这会影响咖啡口感。西门子全自动咖啡机TE607803CN设有专用的加倍香浓功能，可制作更香浓的花式咖啡，实现高达20g超浓度咖啡萃取，不在口感上有丝毫妥协。 咖啡出口设计灵活，高度可调节，即便拿铁玛奇朵陶瓷杯都能放到下面。 西门子全自动咖啡机TE607803CN是目前西门子全自动咖啡机中唯一一款支持一键双杯花式咖啡的型号，设有奶泡系统可自动加热牛奶并按比例直接配在咖啡里，多人享用时可大大缩短咖啡的制作时间。奶泡系统和热水系立运行互不干扰，可以单独制作牛奶咖啡、奶泡或者热牛奶，所以除了一键制作花式咖啡，用户也可以自己亲手制作花式咖啡，先单独制作意式浓缩咖啡，然后单独制作奶泡，再自己手动拉花，更能享受亲手制作咖啡的乐趣。 每次制作完咖啡后，咖啡机会自动通过蒸汽对奶泡系统进行清洁，无需人工干预。奶泡系统可以打开，里面的组件可以拿出来用水清洗，也可放洗碗机里清洗，另外奶管也支持放到洗碗机机清洗。 以制作两杯卡布奇诺咖啡为例（详情查看上方视频），用户只需要选择“卡布奇诺”、“双杯”，然后设定咖啡浓度和杯量，即可点击“开始”，让咖啡机自动完成制作，非常方便又快速。 咖啡出口下配有超大回收盘，咖啡渣与废水分开存放，当回收盘或者咖啡渣容器装满时，西门子全自动咖啡机TE607803CN会在显示屏上跳出相关提示，提醒用户及时清洁。 咖啡豆容器采用300克容量的密封静音豆仓，倒圆台设计，内有咖啡豆研磨度调节旋钮。一般来说，深度烘焙咖啡豆选择细磨，浅度烘焙咖啡豆选择粗磨。（在咖啡豆研磨时调节会比较省力） 西门子全自动咖啡机TE607803CN也支持使用研磨好的咖啡粉来制作咖啡，机身右侧设有咖啡粉抽屉。值得一提的是，西门子全自动咖啡机TE607803CN带有智能豆/粉感知识别功能，当放入咖啡粉时机器会自动识别，并优先使用咖啡粉进行咖啡萃取。需要注意的是使用咖啡粉制作咖啡时，一次性在抽屉中倒入的咖啡粉量不超过两平匙。 咖啡粉抽屉在进行咖啡机清洁时也是放入清洁片的地方。在长期使用全自动咖啡机之后，由于水质原因，或多或少都会在全自动咖啡机的内部形成水垢，影响咖啡的口感。当西门子全自动咖啡机TE607803CN显示屏出现“Descaling necessary（需要除钙）”或“calc'n Clean necessary（需要清洁除钙）”提示时，用户可根据存放架上的快速参考指南的说明对咖啡机进行除钙保养操作。 咖啡萃取单元可以说是咖啡机的灵魂，西门子全自动咖啡机TE607803CN配有即热恒温系统，咖啡萃取温度恒定保持在90-95摄氏度。搭配预浸泡技术，可在20秒内充分萃取，让每一杯咖啡都将在浓香中即刻呈现。 清洗咖啡萃取单元时用户只需将其取出，然后用水龙头冲洗，根据一般使用频率，一般家庭或小型办公室使用1周冲洗一次即可。同时，此系列西门子咖啡机在每次开机关机时，会自动进行内部管路的清洁。 为了方便用户随时查看说明书，西门子全自动咖啡机TE607803CN在萃取装置旁设有快速参考指南存放架，查看存放都非常便利。 咖啡机的水箱容量1.7L，提手式设计添水非常便利，水箱盖可起到防尘作用，当水箱内水量不足时，咖啡机会自动提醒用户及时添加。水箱内还可以配备专用的Brita净水滤芯，提高水质、确保咖啡的口感的同时还可延长机器使用寿命。 非常贴心的是，在咖啡机侧壁上设有咖啡粉勺位置，小配件不用时就放在机器里，不会要用的时候找不着了。 另外，为了避免家中小孩误操作，西门子全自动咖啡机TE607803CN非常人性化地设有“儿童锁”功能：长按“milk clean”按键至少3秒，直到显示屏出现一个钥匙符号，表示儿童锁已激活，此时咖啡机是不可操作的；当需要解锁时，只需要长按“milk clean”按键至少3秒，直到钥匙符号从显示屏消失即可。 意式浓缩咖啡制作 西门子全自动咖啡机TE607803CN的即热恒温系统可让咖啡萃取温度恒定并保持在90~95度，更多释放咖啡无尽香味，出品稳定。接下来我们通过制作意式浓缩咖啡来进一步体验该咖啡机表现。 手冲意式浓缩咖啡，对萃取时间和水温的把控要求比较高，而用西门子全自动咖啡机TE607803CN来制作就显得非常简单，即便是新贵咖啡爱好者也能独立完成咖啡制作。 咖啡豆我们选用了中度烘焙的意大利lavazza拉瓦萨醇香型咖啡豆，为了更加明显地观察到咖啡油脂情况，我们选用了透明咖啡杯。 在显示屏上选择“Espresso”饮品，选择好咖啡浓度以及杯量，然后把预热好的透明咖啡杯放到滴水板上，按下“start/stop”（开始/停止）按键，即可开始制作。每次制作时，用户可根据杯子的高度来调节咖啡出口的高度。 在咖啡机萃取整个过程中，发现萃取好的咖啡流速均匀连贯，咖啡香气宜人。 意式浓缩咖啡 西门子全自动咖啡机TE607803CN制作意式浓缩咖啡，充分释放了咖啡的香味，能为调制花式咖啡提供了高品质的原咖啡。 卡布奇诺咖啡制作 用口感顺滑醇厚、浓缩度较高的意式浓缩咖啡作为原咖啡，来调制各种花式咖啡，可谓锦上添花。西门子全自动咖啡机TE607803CN奶泡系统可一键制作花式咖啡，更加便利地满足用户对花式咖啡的需求。本次测试中，我们选用欧德堡全脂纯牛奶、中度烘焙的意大利lavazza拉瓦萨醇香型咖啡豆原材料来制作卡布奇诺，体验咖啡机打奶泡的表现。 西门子全自动咖啡机TE607803CN的奶泡系统不需要额外打奶泡，制作卡布奇诺的时候，先把导奶管一头接在咖啡出口右侧，另一头插入牛奶罐中。 然后在显示屏选择“ Cappuccino”卡布奇诺咖啡功能，确定咖啡浓度以及杯量，按下“start/stop”（开始/停止）按键，西门子全自动咖啡机TE607803CN即可开始自动完成花式咖啡制作。 卡布奇诺在制作过程中，显示屏会显示制作进度条，前半部分进行打奶泡操作，后半部分开始萃取咖啡，进度条结束后，卡布奇诺也制作完成。 制作出来的卡布奇诺咖啡喝起来有顺滑的咖啡外，还有浓郁的奶香，再来份小甜点，非常适合周末下午茶时间用来招待亲朋好友。 一键制作双杯拿铁玛奇朵咖啡 而对于热爱奶咖的用户来说，除了制作卡布奇诺咖啡咖啡，还可以来一杯Caffe Latte（拿铁咖啡）或者Latte Macchiato（拿铁玛奇朵咖啡）。用西门子全自动咖啡机TE607803CN制作的拿铁玛奇朵咖啡口感醇香，牛奶被打发地相当细腻。 咖啡机性能参数表现 除了配有即热恒温系统，可保持咖啡萃取温度恒定在90-95摄氏度，释放咖啡无尽香味外，西门子全自动咖啡机TE607803CN在制作时间、饮品温控、噪音、耗电量等产品性能上也有不错的表现。 一键制作时间测试 西门子全自动咖啡机TE607803CN可在20秒内充分萃取，让每一杯咖啡都将在浓香中即刻呈现，同时其支持一键制作两杯咖啡饮品，大大缩短了制作时间，可更佳充分保留咖啡风味。 在本次测试中，制作一杯一般浓度，中杯杯量的拿铁玛奇朵，所需时间约为1分14秒。 而一键制作两杯一般浓度、中杯杯量的浓缩意式咖啡，从开始到制作完成，整个过程仅为1分11秒，可见制作速度非常快速，可充分保证咖啡口感。 咖啡温控测试 意式浓缩咖啡大体可分为三部分：底（咖啡杯底较深的部分）、咖啡（浅棕色的咖啡溶液）、咖啡油脂（表层质感细腻的泡沫）。这三部分的温度不尽相同，本次对刚冲泡完成的意式浓缩咖啡进行咖啡油脂（咖啡表面）和咖啡（咖啡中部）进行了温度测试。 咖啡油脂的最高温度 咖啡的最高温度 发现咖啡油脂的最高温度相对稳定在61.6-64.4摄氏度区间，咖啡的最高温度相对稳定在73.1-78.5摄氏度区间，可最大限度保留咖啡口感。 咖啡机耗电量测试 笔者测试制作20杯卡布奇诺咖啡（浓度为一般，杯量为大杯）后，电仪表耗电量值为0.46kWh，即为0.46度电，假设1度电单价为1元。 那么平均制作一杯卡布奇诺咖啡的电费约为：1×0.46÷20=0.023元，即制作一杯卡布奇诺咖啡电费不足3分钱，可见西门子全自动咖啡机TE607803CN功耗性能表现非常好。 咖啡机噪音测试 西门子全自动咖啡机TE607803CN采用陶瓷静磨技术，陶瓷材质硬度高于不锈钢，与一般金属研磨片相比，陶瓷研磨片在长时间连续工作时也不易发热，不会对咖啡豆进行二次烘焙，影响其原有风味，这样不仅能让咖啡机研磨出细腻均匀的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，而且耐磨耐用，运行安静。 测试环境噪音值 咖啡机研磨时噪音值 在咖啡豆研磨过程中最大噪音测试值为52.1dB（当时环境噪音为45.3dB），属于“一般、普通室内谈话”分贝等级，相当于在安静的办公室里，只有敲打键盘发出的声音，不会给用户造成干扰。 分贝等级 0－20分贝 很静、几乎感觉不到 20－40分贝 安静、犹如轻声絮语 40－60分贝 一般、普通室内谈话 60－70分贝 吵闹、有损神经 70－90分贝 很吵、神经细胞受到破坏 90－100分贝 吵闹加剧、听力受损 100－120分贝 难以忍受、呆一分钟即暂时致聋 120分贝以上 极度聋或全聋 300分贝左右或以上 方圆20km的人不可修复性耳聋 两杯中杯分量的意式浓缩咖啡 编辑点评：没有娴熟的手冲咖啡技巧，又想品尝咖啡的浓香，全自动咖啡机是我们不二之选。西门子全自动咖啡机TE607803CN拥有超大智能触控显示屏，让操控变得更加简单便捷；一键双杯花式咖啡的实现让用户可以在更短的时间制作双杯花式咖啡；即热恒温系统则让咖啡萃取温度恒定保持在90-95摄氏度；而浓香萃取系统配合预浸泡技术可在20秒内充分萃取，保证咖啡的香味；再通过陶瓷静磨技术不仅能让咖啡机研磨出细腻均匀的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，而且更耐磨耐用。通过重重技术保证用户能够享受到醇香浓郁的咖啡饮品，不愧为当代时尚白领的最佳伴侣。