首页 - 咖啡知识 - 零基础学做蛋糕简单的黄油花瓣蛋糕教程
第一步:准备工作
在开始制作黄油花瓣蛋糕之前,我们需要准备好所有所需的材料和工具。首先,确保你有以下必需品:鸡蛋、糖、低筋面粉、黄油、盐以及一种用于装饰的食用色素或食品颜料。
第二步:混合面粉与干净的鸡蛋
将室温下的低筋面粉(约200克)放在一个大碗中,用筷子或手指轻轻搅拌,使其完全分散。如果使用过滤网可以进一步细化面粉以去除任何杂质。
接下来,将室温下的鸡蛋(约4个)从冰箱取出,让它们自然放回室温。这一步对于焙烘非常重要,因为冷却下来的物质会导致最终产品不均匀。
第三步:加入糖和打发黄油
将小勺量的白砂糖倒入搅拌机中,并加入半杯(120克)软化好的黄油。继续添加一茶匙盐,以帮助控制甜味,同时增强酸味。
打开搅拌机,将所有液体组合混合至完全均匀无颗粒为止。在这个过程中,可能会出现一些泡沫,这是正常现象,不需要担心,因为它对最终产品并没有影响。
第四步:融合一切成分
将混合好的湿润组合倒入已经预备好的干燥面粉中。利用电动搅拌器或手持式电动棒彻底掺混直到整个团块变得光滑且不再见到明显的小颗粒。此时,你的手感应该能感觉到团块开始紧密起来,这表明你的焙烘工作正在进行之中。
第五步:静置等待凝固
在一个未涂抹防粘剂的小型圆形模具内,将刚刚完成混合后的团块舀入其中,然后平压使其达到模具顶部。这一步是为了让成品具有固定形状并且能够迅速地通过热风来焙烘成熟。
最后,把模具放进预热至180°C的大型烤箱里,确保中心位置也有足够空间以免蒸汽积聚。关闭炉门,等待10分钟左右,即可得到初次熟透但仍然略带酥脆边缘的黄色花瓣饼类。当它冷却后,可以用刀片切割成为各种大小和形状,每一片都充满了美妙香气及丰富口感。
总结:
通过这些简单而实用的方法,无论你是否是一个新手,都可以学会制作出美丽又诱人的小巧点心。
这些技巧也适用于其他类型的心形甜点,如雪花曲奇或者复古派对上的三角戚风。
最后,不要忘记享受每一次尝试新食谱带来的乐趣,也许这就是我们喜欢“焙”烘作坊生活的一部分吧!
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