首页 - 咖啡知识 - 如何计算一磅咖啡豆含有的单个粒子数量
在探讨咖啡的世界里,咖啡豆的质量是一个非常重要的话题。尤其是对于烘焙师和咖啡爱好者来说,了解15克咖啡豆有多少粒,对于确保每一次的冲泡都能达到最佳口感至关重要。在这篇文章中,我们将深入探讨这一问题,并揭开“15克”与“粒”的秘密。
首先,我们需要明确一点:一个标准的煎蛋杯(即大约7盎司或200毫升)所需的咖啡量通常被认为是50-60克。然而,这个数字并不是固定的,每个人对味道的偏好不同,因此这个数值可能会根据个人喜好进行调整。因此,在我们开始计算之前,让我们先设定一个基本原则:如果你想要制作一个标准大小的大杯咖啡,你应该准备使用大约60克左右高品质研磨过后的干燥、无籽且均匀度足够好的阿拉比卡或者罗布斯塔等主要种类中的任何一种。
接下来,我们来谈谈为什么这个数字如此关键。这一切可以追溯到水分含量和浓度的问题。当你把太多或太少的粉末放入滤纸时,它们之间相互作用产生了不同的效应。一方面,如果使用了过少粉末,那么它可能不够充分地释放出香气,导致最终产品缺乏丰富性;另一方面,如果使用了过多粉末,它可能会变得苦涩而难以饮用,因为它无法完全溶解在水中。
现在,让我们回到我们的问题上来:要知道一磅(即454.54克)含有的单个粒子数量,我们需要做一些数学运算。首先,要将一磅转换为更易于处理的小单位,比如说 克。我已经提及了一次,所以我想让您注意到这里有一个小误解,即人们经常错误地认为1磅等于500克,而事实上1磅几乎相当于0.45359237千克,但由于我们的讨论集中在厘米和百分比上,所以让我们假设这是等同於500克——尽管实际上稍微轻一些。但不要担心,这不会影响我们的结论。
接下来,我想提出这样一个问题:“如果我的目标是在制作每一杯60-70毫升(2.5盎司) 的普通大小美式冰淇淋奶昔时,我希望从我的15公斤袋子中获取相同数量的一般可用的100%阿拉比卡或罗布斯塔豆料,那么我应该期待拥有多少颗单独成堆起来的小麦片?”
为了解决这个问题,我决定采用一种称为“体积加权平均重”(VWMA)的方法。这是一种简单但精确有效的手段,用以确定平均重量。你只需要知道你的材料总体积,然后通过除以该体积得到总重量。此外,还有一种名为“湿法”的技术,可以帮助你确定最后结果。如果你正在寻找更精细、更专业的一步操作,请考虑这些选项,他们提供了关于如何准确测量你的谷物尺寸以及它们所占空间的一个很好的视角。
下面就是具体步骤:
首先,将你的谷物放在容器里。
将容器平移到秤盘上,并记录下空白容器本身的重量。
用秤盘上的铲子慢慢倒入谷物,一点一点加入直到所有谷物都被装载进去。
再次记录一下新的总计数值。
然后,用以下公式找到差异:
总计减去空置 = 实际重
分别取两边乘以1000,以获得千分位数
最后,再将这些数据相加,就得到了你想要知道答案,也就是15000g
最后,请记住,无论何时何地,当处理任何类型食材时,最重要的是保持清洁卫生,以避免污染并保证食品安全。始终检查食品包装是否完好无损,并在打开前仔细阅读标签上的说明,以便正确存储并享用您的新鲜购买商品。在享受您的美味新鲜食材之旅的时候,不要忘记尊敬自然给予人类礼物——生命力的源泉——植物!
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