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哥伦比亚咖啡豆中的蒙特利庄园蜜处理与马拉维密苏库庄园的风味差异又是什么

2024-12-13 咖啡知识 0

单品咖啡的独特之处:现在,单品咖啡越来越受到人们喜爱,并逐渐成为主流。每一款特色咖啡都代表着其独有的风味。当你听到这款咖啡时,你会自动联想到它应该具有什么样的口感和香气。以下是一些例子。

蒙特利庄园蜜处理咖啡

蒙特利庄园的特色是豆粒大且均匀,带有明显的花果香和香料甜味,以及坚果香气中微妙的甜味和浓郁的奶油香气!入口时有柔和的柑橘香酸感,随温度降低后,莓果酸度变得更加突出,并伴随着生津回甘。

这个单品咖啡以庄园为主,以当地土壤质量和气候培育出的咔费,当听到蒙特利庄园,就自然而然会想到其花果香。

Ignacio Gutierrez咖啡

Ignacio Gutierrez是Los Posos庄园的负责人,他曾多次获得当地生豆大赛冠军。在他的精心管理下,每一步从采收到筛选、冲洗、棚晒等过程,都体现了他对蜜处理技术娴熟的手艺。

上述所述的是由一个人的手工生产出来的一种特殊口味加上Pacas(帕卡斯)豆种,在同一个国家同一座庄园内产出,是典型的单品咔费。

马拉维艺妓密苏库庄园咔费

艺伎树最初在1931年被发现于埃塞俄比亚西南方;之后,它被引入非洲其他地区及哥斯达黎加;直至1970年才被带到巴拿马种植,但由于适应性差,其产量极低。直到La Esmeralda5庄园主人Daniel Peterson在自己的农场意外发现了“艺伎”树,从2004年开始参赛,一举成名并连续四年获奖。

此例展示的是利用原生的瑰夏(Geisha)品种命名,这也是没有混入其他豆类纯粹的一款单品咔费。

印度尼西亚苏门答腊 咔费

最后,我们提到的印度尼西亚苏门答腊区域作为一种常见类型,它们通常以国家或城市命名,以区分各个区域不同的风格。此款来自印度尼西亚-苏门答腊-亚齐-迦幼山脉地区所产出的高质量水果与巧克力调配风味。这使得这些地域性的优质水果与巧克力调配风味得到进一步展现,使这种品牌成为全球知名品牌之一。

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