一、古代牧场的起源

在遥远的年代，中国大地上逐渐出现了初期的畜牧业。随着时间的推移，这种经济活动逐渐发展成为一种重要的农业形式。牛奶作为乳制品中的一个组成部分，自然而然也被引入到了这个过程中。

二、牛奶传入与应用

公元前2世纪左右，中国北方地区开始有了最初的牛奶生产。在当时，牛奶主要是由少数民族，如蒙古族和汉族边疆地区的人群进行生产和消费。这段时间里，人们对牛奶的一些基本知识已经掌握，并且开始尝试将其用于饮用和烹饪。

三、养殖技术与文化交流

随着时代的演进，一些农耕文明开始采纳畜牧业，使得养殖技术得到进一步完善。同时，由于文化交流增加，与西域等地的人们相互影响，使得中国古代人对于如何更好地繁育牲畜，以及如何利用这些牲畜产生的产品如牛奶等方面有所了解。

四、社会生活中的作用

在历史上，无论是在宫廷还是普通百姓家中，牛奶都扮演着不可或缺的一角。不仅它本身是一种营养丰富且易消化食物，而且由于保存较长时间，它也成为了冬季食品短缺时的一个补充来源。此外，在医学领域内，也有人使用到过煮沸后的牛奶来治疗一些疾病。

五、文献记载与考古发现

从《山海經》、《史記》这样的文献记载以及后来的考古发掘，我们可以看出，不仅商朝末年已知有羊肉，但很可能还有一定的数量用于酿造酒；至秦汉时期，则出现了更为系统化的大规模动物饲养体系，其中就包括了羊驼及其他多种动物，而其中最关键的是它们产出的乳制品——即我们今天所说的“乳”。

六、结语：探索传统食品背后的故事

通过对中国古代何时有牛奶这一问题深入探讨，我们不仅能够窥见那时候人类智慧如何去适应环境，还能感受到他们对于新事物接受与融合能力。在这条旅程中，每一次提问都是对过去沉默之声的一次呼唤，每一次回答则是揭开历史面纱的一次努力，让我们一起回望，那些似乎久远而又近在咫尺的事实，从而更加珍惜我们的现在。