自古以来，中国以茶为饮品，而咖啡作为一种外来品，在不断演变中成为了与茶相媲美的另一大饮品。经过三次浪潮的洗礼，咖啡已经融入了我们的生活。越来越多的人加入了咖啡的大家庭，他们对咖啡充满好奇和疑问，我们今天就来解答这些问题。

现磨咖啡和速溶咖啡有何不同？

现磨咖啡在每一次冲泡时都会新磨新煮，这样可以保留更多原有的营养和香味。而速溶咖啡虽然方便快捷，但是在合成过程中可能会损失一些原有的营养。

咖啡豆越大越好吗？

不一定，大小并不是衡量一个好的咔粉的标准。真正重要的是品质，这取决于多种因素，如产地、气候、海拔以及烘焙水平。

越贵的咔粉越好吗？

也不一定，一些昂贵的品牌可能是市场炒作，也有一些因为产量有限而价格高涨。但真正好的产品应该是既有优良质量又符合个人口味。

为什么有的 咔粉苦味多，有些酸味明显？

这主要取决于烘焙程度浅烘焙会带出酸感，而深烘焙则会带出苦感，每个人的口感偏好也不同。

为什么我喝不出所谓的“果香”、“柑橘香”？

这是由于很多原因，比如冲泡方式、新鲜度、之前吃过的事物等，都能影响我们对风味敏感度和体验到的风味强度。

喝 咔粉真的能减肥吗？

科学研究表明适量摄入黑 咔粉确实能够促进血液循环加快新陈代谢，有助于减肥效果。

什么是硬豆和软豆？

硬豆通常指的是生长在较高海拔地区，更具特定风味；软豆则指的是生长在地势较低的地方，其风味也有所不同。这两者常用在评估中美洲等级上的区分方法之一。

适用于手冲、虹吸壶、法压壶、爱乐壶、摩卡壶的 Kahfei 粉要磨多细？

依据使用设备粗细不同的研磨需求：粗研：法式压力机；中研：滴漏式（滤纸式）；细研：蒸馏器或电动/摩卡壶；极细研：意式浓缩或土耳其coffee.

为什么同一支 Kahfei 会冲出不一样的风味?

这是由种植环境处理方式及烘焙决定，不同萃取率下展现出的差异化，是自然界给予我们的惊喜之处之一。

为何萃取出来尖酸需要调粗研磨呢？尖酸不是萃取不足表现吗?

尖酸并不仅限于萃取不足的情况，它还可能伴随着过饱萃引起的一系列感觉变化。如果想要避免这种情况，可以通过调整研磨程度进行尝试。