关于加盟奶茶店的问题，我们不能给出一个笼统的答案，因为每个公司都有其独特的政策和要求。不过，可以总结一下一些普遍的一点：

首先，加盟行业并不乏坑，因此在做决策之前，你应该进行充分的调查和研究，以确保选择的是一个值得信赖和成功可行的品牌。如果你对选址和运营有一定掌握，不必急于加盟，你完全可以尝试打造自己的品牌，这样可能会更加灵活和有利润空间。

加盟品牌的一个优势是，它们通常会提供丰富的指导和支持，从培训到市场营销，他们都会帮助新加盟者渡过难关。但这也意味着，你需要遵循他们设定的模式，而不是自由发挥。

对于酸菜鱼这个口味，如果想通过加盟实现梦想，“酸小七果味酸汤鱼”是一个受欢迎且具有创意独特性的选择。它们以巴沙鱼为基础，经过多年的改良，现在产品丰富，能够满足市场需求。

如果你对奶茶店加盟感到好奇，最好的办法是先了解你的投资预算，然后比较各个品牌的费用，看看哪个最适合你。同时，也要考虑是否自己学学如何制作特色奶茶，这样开店时更具优势。

最后，对于选择是否自主开设还是加入现有的品牌，有几个关键点需要注意：首先，要了解奶茶行业；其次，要考虑团队组成、管理经验以及经营理念；再次，要评估所需的人手数量，以及业务范围等因素。

总之，加盟或自主开设，都需要深思熟虑并根据实际情况作出决定。在这个过程中，每一步都至关重要，但终端目标——成功运营一家美味又吸引人的奶茶店，是我们共同追求的事业。