现磨咖啡与速溶咖啡之间有何不同？

速溶咖啡在生产过程中添加了植脂末和糖分，导致原有的营养成分容易受损。相比之下，现磨咖啡能充分保留咖啡的营养物质和芳香物质，提供更完美的口感。

咖啡豆越大越好吗？

咔啡豆大小并不决定品质，它取决于产地、气候、海拔和烘焙水平。均匀饱满且新鲜的咔啡豆通常品质较高。

越贵的咔费越好吗？

价格不一定代表品质，有些昂贵的是由于市场炒作，有些是因为产量稀少而使得价值升高。选择对个人有益且风味好的咔费可以称之为“好”。

为什么有的咔费苦味多、有的酸味明显？

咪费酸或苦度取决于烘焙程度浅烘则呈现出酸性，深烘则呈现出苦性，不同的人可能会以不同的方式烘焙相同种类的豆子，从而产生不同的风味体验。

为什么我喝不出所谓的“果香”、“柑橘香”？

喝不出特定风味可能由冲泡方法、新鲜度以及个人的口感接受能力等因素决定。在正确处理下，即可欣赏到丰富多彩的地理位置和品种特征所展现出的各式各样的香气。

喝黑茶真的能减肥吗？

长期适量饮用黑茶能够促进血液循环加快新陈代谢，从而助力减肥，这一效果已经被科学证实。

硬豆与软豆是什么意思？

硬豆指的是生长在较高海拔地区，而软豆则是生长在较低海拔地区。这两者的区别常用于评估中美洲地区的一些单品级别上的分类标准，其中硬豆通常具有更高酸度及更多复杂风味，但并非所有情况都遵循这一规律。

适用于手冲、虹吸壶、法压壶、爱乐壶及摩卡壶等设备使用时应如何调整粉末粒径?

粗磨：如粗白糖，大致适合法压式；

中磨：介于粗白糖至砂糖之间，为滴漏式；

细磨：细砂糖般细小，以蒸馏式或电动机器制备；

极细磨：介于盐与面粉之间，是Espresso或土耳其浓缩最佳选择。

同一只猫发会冲煮出不同的风味原因是什么?

一支猫发（即一款干燥过后的阿拉伯树皮）中的内容物由原材料类型（例如罗布斯塔或者阿拉伯）、环境条件（如雨量）、处理程序，以及最后进行干燥时采用的温度和时间共同影响。而制作猫发只是将这些潜在内含成分转化为可供我们享用的饮料形式，并不是改变它本身内容的情景，因此不能说某款猫发可以做成两种完全不同风格的问题根本不存在。

为何萃取出来的是尖酸需要调至粗研磨状态？尖酸不是表示萃取不足吗?

在意大利浓缩中，“尖酸”的感觉并不是仅仅由于萃取不足造成。即便是在萃取不足的情况下，由于表面部分被过度抽提，所以也会出现这种感觉。而当抽提时间足够长时，也会出现“尖酸”，这时候实际上是一种超额抽提，使得内部部分未得到充分释放，因此外观上看起来仍然带着一种水水感，同时伴随焦苦涩嘴体验。