首页 - 咖啡知识 - 咖啡与奶的完美融合黄金比例之谜agf巧妙勾勒出拿铁牛奶的风采
精心调制拿铁的艺术:咖啡与奶的完美融合。首先,选择250毫升的咖啡杯作为基础,加入45至50毫升的意式浓缩后,再配以150毫升牛奶和50毫升奶泡,形成3:1的比例。这不仅取决于个人口味,还受到咖啡豆品质、产地以及磨粉粒度等因素影响。例如,对于喜欢浓郁口感的人,可以选择曼特宁或苏门答腊产区;对于偏爱果酸味的人,则可以选用巴西产区。
制作步骤如下:
磨碎咖啡豆:使用磨豆机将16到18克咖啡豆磨成适宜颗粒大小,以便在不同类型的咖啡机中均能发挥最佳效果。
蒸热牛奶:倒入约200毫升鲜乳,并使用蒸奶器将其加热至摄氏60至70度,同时保持蒸奶棒与牛乳表面接触角度在45至90度之间,以产生绵密而且分离良好的奶泡。放置一到两分钟,让二者自然分离。
制备意式浓缩或美式咖啡:如果你拥有义式咔必香机,那么请确保把压平后的粉末放进炉头中,然后制作出理想浓缩液。如果没有这类设备,你也可以利用摩卡壶或滤压壶来制作美式 咔必香,每10克粉末搭配180毫升水即可。
结合并装饰:将45至50毫升意式浓缩倒入杯中,再加入150毫升热牛乳,并铺上两大匙约为50 毫升的绵密奶泡,即完成了一个标准比例的拿铁。如果想要让它看起来更加精致,也可以进行拉花操作。在拉花时,用尖端较细的小勺子,将牛乳与奶泡摇晃均匀,使其充分混合,然后手部先提起再慢慢压下以拉出图案。
记住,无论如何,最终目的是创造一种既有深沉风味又富有层次感的手工拿铁,为你的早晨带来独特和愉悦的一刻。
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