手冲咖啡滤纸怎么折教程技巧步骤图解种类介绍 1、过滤纸的接着部分沿着缝隙部分折叠再放入过滤器。 2、将磨好的咖啡粉放入滤纸内，在轻敲几下让其表面平坦。 3、往其中倒入开水，由中心点轻稳地把开水（水温约95度）注入，缓慢地以螺旋方式将开水渗透所有咖啡粉。 4、为了要将可口的咖啡成分抽出，要把膨胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。 5、第二次注入开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的必寡必须与所需抽出咖啡的量相协调，不能少，也不能太多。 1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗,冲跑出来的咖啡不够浓醇,如果太细,咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就简单了,3倍30g,4杯40g,依次类推.