首页 - 咖啡知识 - 吾爱咖啡手冲咖啡的咖啡因功效与作用
我要谈谈哥伦比亚手冲咖啡中咖啡因的含量问题。网友们解答说,一杯咖啡中的咖啡因含量可以通过以下公式计算:所用咖啡豆的克数乘以该豆种的自然含有的咔粉百分比。举例来说,如果你使用了18克耶加豆做手冲,哪怕是不同的制作方法,如手冲、虹吸、法式压榨或意式机,都会使用同样的1.4%耶加豆的自然含有咔粉百分比去乘以18克。这只是一个大致估算,不太准确,但...
有人好奇现磨和速溶两种类型的咖啡中,哪一种更高浓度。但网友解答说,这个很难比较,因为很多人对这方面并不了解。我个人经常喝各种各样的 咆哮饮品,因为工作需要,我必须保持清醒。而不是困倦时就喝茶提神,绿茶比红茶提神,但是如果与同样份量相比,还是coffee更能提神。250毫升一杯,如果在困倦时和星巴克的coffee相比较,那么星巴克意式浓缩更加有效。
然后,有人问手冲和其他类型的coffee有什么不同?网友回答说,在现在的大多数cafe中,大部分cafe主要分为两大类:一类是意式cafe,也就是由意式机制作出来的一切变形饮料;另一类则基本上都是非意式cafe,其中最主要的是hand-pull coffee。
有人还问过什么是意式cafe?答案是指那些由意式机制作出的Espresso/浓缩coffee及其所有变形饮料,比如我们平常听到的Capuccino、Latte等等。
还有关于美式和手冲哪种更多kahfen的问题。网友解答说,这个无法直接比较,因为看你的使用的是什么豆子,以及萃取时间决定一切。
最后,还有人询问星巴克的手冲是否能够制成低kahfen版本?网友回答不能,因为低kahfen coffee是在特定处理后的才具有这种特性的,而普通beans不具备这种属性。大多数cafe也不会准备低kahfen beans因为它们不好卖,并且一般而言,coffee中的kahfen含量并不是特别高。
至于手冲和美式之间有什么区别呢?从做法到适合的人群都有所不同。一方面,从做法来看,美式采用机器制作,而没有动作进行操作;另一方面,从适合的人群来看,它适合那些节奏快的人群。而对于喜欢慢生活的人来说,则更偏向于hand-pull cafe。
最后,有人又问了关于speed-solubles与hand-pull cafe之间差异的问题。答案简单明了:主观感觉之所以选择hand-pull 是因为它味道更好!首先,它们意味着不同的东西:速溶是一种即开水即融化,无渣可饮;而hand-pull则需要一步步自己操作,用现磨粉进行萃取。在口感上,他们也有所不同:速溶被认为是预先调配好的,而hand-pulling则让每一次尝试都像是第一次体验一样独特不可复制。此外,对女性而言,虽然看似简单,但当掌握技巧后,可以创造出专业级别的地道单品,其温暖与舒缓无疑带给人们愉悦的心情,同时也是一种自我关怀的情境。而四个关键指标包括水温、研磨度、研磨时间以及搅拌时间,每一个细节都影响着最终口感及享受体验。
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