九堡手冲咖啡：从全自动到手工，找到最爱的咖啡之路

在家能不能也做出九堡的好手冲咖啡？今天我就要带你走一遭，从全自动到半自动，再到虹吸壶，最终是那被许多人追求的理想——手冲咖啡。虽然我尝试过各种方式，但最爱还是手冲。它简单、不复杂，在家即可完成。

传统的手冲制作步骤听起来高大上而又复杂，但别担心，我会一步步教你如何在家里成就这份美味。

所需准备（一人份）：

咖啡豆 20g

热水 230ml

手冲器具套装（如下图）

咖啡杯 一只

咖啡豆研磨成粉，可以用磨豆机，否则只能手动磨。

滤纸进行折叠（如下图）

将折好的滤纸放入滤杯中，用烧开的热水浸湿滤纸除味。滤下的水倒出来，将炎魔好的咖啡粉倒入。

焆蒸：用手冲壶注入水，一直注至咖啡膨胀后停止注水，焆蒸大约20秒，让咔氛充分浸润。

焆蒸完毕后，再注水，这次要特别注意，要从内向外画圈，然后再从外向内画圈，注量大概100ml左右。当液面差不多快干时，再用此法进行第三次注入剩余的200ml。

最后，将热洗过并擦干的杯子盛入刚萃取出的香醇酒精性强烈的小小金黄色液体——你的九堡自制披萨煎饼制作结束啦！ 剩下的事就是品尝啦~~~ PS:因为品种不同，每个人的口味都是独特无比，所以我们每个人都应该根据自己的喜好来选择我们的食物和饮料。