首页 - 咖啡知识 - 在自然的怀抱中摩卡是焙制艺术的一种形式它融合了香浓的咖啡与细腻的烘焙技艺是现代人在日常生活中的一个小
你点了一杯摩卡咖啡,服务员端上来的是一杯融合了巧克力酱和奶油的花式咖啡,这种咖啡深受女孩子的喜爱。也有一些专家会用“摩卡”作为单品咖啡饮品的名称,指的是用这种豆子烘焙而成的一杯纯正单品黑咖啡。如果是在网上或是购买烘焙好的咖啡豆,那么“摩卡”就代表一种特定的埃塞俄比亚哈拉尔产区的高品质咖啡豆。
在历史上,摩卡是一个重要的地标,它位于红海附近,是一个主要输出商港。十五世纪时,那里是中东非洲一些国家运输业不兴盛的地方,当时所有集中到那里再向外输出的非洲咕噜都被统称为“摩卡”。虽然现在新兴港口代替了它的地位,但由于它曾经的地位,它所产出的那款带有迷人天然果酸风味的咕噜依然保留着这个名字。
然而,有许多人误以为使用摩卡壶制作出来的就是“摩卡”,但实际上这是两码事。尽管这些壶使用蒸汽压力原理萃取出精华且历史悠久,但它们制作的是意式浓缩或者一般意义上的浓缩,而不是我们熟知的心情舒缓、加了巧克力和奶油调料的大众口味中的"摩卡"。
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