随着手冲咖啡的流行，越来越多的人开始在家中使用专业设备来制作这款高品质的咖啡。然而，这种自制咖啡需要解决一些问题，比如如何选择和存储咖啡豆，以及如何操作各种专业设备。记者邀请了经验丰富的专业咖啡师莫智勋，向我们提供了一些实用的建议。

首先，莫智勋强调了选择高品质咖啡豆的重要性。他用瑰夏作为例子，展示了从挑选到磨成粉末的一系列步骤，并解释了为什么必须要有两台不同的研磨机，以免混淆不同风味的豆子。此外，他还提到了从磨出粉到冲泡出的整个过程应该控制在五分钟内，以保持最大的香气和口感。

接下来是品饮环节。在闻取新鲜香气后，可以开始品尝这杯手冲单品咖啡。这不仅包括纯粹的花魁口味，还包括柑橘、菠萝蜜、梅果、酒香和水蜜桃等多重风味。此外，还可以体验到酸度与酸质之间微妙的差别，而这些都是通过精心挑选和烘焙好的咔哒豆所实现。

最后，不可忽视的是储存时间对于保证最佳口感至关重要。烘焙后的好豆期限通常为1-2个月，如果超过这个期限，就可能出现异味，从而影响整体体验。

为了更好地享受手冲美式coffee，本文推荐搭配一些简餐，如桂花铁观音冰茶、三文治或英式简餐等。每一道菜都经过精心设计，与你的嘴巴互动，让你沉浸于一个充满幸福感和放松时刻的小憩之旅。（记者 冯静）