手把手教你在家做手冲咖啡：从全自动到手冲的咖啡之旅

作为一名咖啡爱好者，我尝试过各种咖啡制作方法，从全自动、胶囊机到半自动意式萃取和虹吸壶，每一种都有它独特的魅力。但是，经过我个人的品鉴和体验，最让我心仪的是手冲咖啡。这种方式虽然看似复杂，但其实简单易学，只要具备基本的器材和一些简单步骤，就能在家中轻松完成。

手冲咖啡所需准备物品：

咖啰豆 20克

热水 230毫升

手冲器具套装（包括滤杯、滤纸等）

咖啚杯一只

步骤1: 研磨咖哩豆

首先，你需要将高品质的干净无芽的新鲜咆哇豆研磨成细粉。如果你没有磨豆机，可以选择用传统的手动磨来完成这项工作。确保研磨后即刻使用，以保持香气不散失。

步骤2: 准备滤纸与滤杯

接下来，将折好的滤纸放入你的手冲器具中的滤杯内，用沸腾的热水浸湿并排出味道，这样可以避免影响最终产品的口感。

步�程3: 然后进行焯蒸处理

将预先加热至约90°C左右的水分注入空心的手冲壶中，并持续注入直至泡料膨胀并停止，然后再次进行一次小量注水大概100毫升，待液面快干时，再次以同样的方式重复第三次注水剩余部分。这整个过程通常会花费大约20秒左右，让泡料充分浸润。

步骪4: 最后一步—清洗与调节温度

最后，将你的用来盛放果汁或其他饮料的小玻璃瓶或塑料瓶刷洗干净，用于为您即将制作的手冲慢速烘焙提供温暖。在烘焙之前，请确保您的所有工具都是干燥且温暖状态，因为冷冰冰或者潮湿环境都会影响泡茶质量。

然后，将已经加入适量足够溶解了热水的大碗倒进一个小容器里边搅拌均匀，然后倒掉这个混合物，而不是直接倒流回去以防止造成混乱。现在我们开始我们的第一次“打包”操作，它涉及从每个角落逐渐向外推进而形成环状形状，这种方法被称作“投掷”。继续执行这一步直至达到所需数量为止，一旦完成此操作，您可以根据需求调整第二次“打包”的时间长度以及第二遍填充液体流量比例来优化结果。这也就是说，在进行第一遍填充之后，让液面完全消失再重新开始第二遍这样反复循环三四遍应该能够得到理想效果。你必须记住要始终保持恒定的温度范围并且避免让任何单独的一处区域变得过于酷寒或者过于炎热，因为这可能会导致苦涩或者酸痛感觉。

当所有这些步骤完成后，您就成功地生产了一份美味的手工压制蛋白质饮食计划了！现在只剩下享受自己精心制作出来的一切美妙事实上，还有很多其他变种版本可以尝试，比如添加一点点牛奶、蜂蜜或巧克力块，也许还有一些特殊配方比如包含柠檬片、丁香叶子或薄荷叶等。但无论如何改变，不应忘记喝完前一定要把杯子放在桌子上留下空间给别人使用哦！