首页 - 咖啡知识 - 在大自然的怀抱中探索Saeco咖啡机里的摩卡秘密
你可能对摩卡这个名字感到好奇,它在咖啡文化中扮演着多种角色。首先,在欧美的咖啡馆,如果你点一杯摩卡,那么服务员会给你一杯巧克力酱和奶油调配的花式咖啡,这种饮品深受女孩们喜爱。其次,若是在一些手冲精品咖啡的店里,你点“摩卡”,这通常意味着是用特定的摩卡豆做出来的一杯纯净单品黑咖啡。
再者,谈到购买烘焙好的咖啡豆时,“摩卡”也代表了一种特殊的产区,即埃塞俄比亚哈拉尔产区所出的高品质咖啑豆。这类豆子以其独有的天然果酸风味而闻名。
历史上,15世纪中东非洲某些国家向外运输业不发达,也门的摩卡港曾是主要输出商港。当时所有集中于此地再出口的大部分非洲咖啡都被称为“摩卡”。虽然现在新兴港口取代了它的地位,但那段历史上的产地依旧保留了下来,这些地方出产的咖费豆仍被称作“摩卡”。
最后,对于许多人来说,使用一个特定的设备制作出来的是一种叫做意式或者浓缩茶叶。但实际上,这只是误解。因为这些设备采用蒸汽压力原理萃取出精华,与传统意义上的“摩卡”不同。这项技术已经有近百年的历史,是一种古老而又独特的手艺。
因此,从不同的角度看,“Mocha”这个词带来不同的含义:一种美味饮料、一种专用的豆类、一段悠久历史以及一次古老但精湛的手艺。
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