手冲咖啡：一份在家轻松尝试的秘密教程

从全自动到手冲，我的咖啡之旅已经走过了不少风雨，但最终我还是选择了手冲作为心仪的对象。它不仅仅是因为其独特的口感和丰富的香气，更因为它简单而直接。

今天，我将带你一起探索这个看似高大上的世界，看看是否能在家中轻松地完成这项任务。准备工作并不复杂，只需以下几样物品：

咖啡豆 20克

热水 230毫升

手冲器具套装（包括滤杯、滤纸等）

咖啡杯 一只

首先，你需要把咖啡豆研磨成粉。如果没有磨豆机，那就只能手动磨了。这一步对于获得理想的味道至关重要。

接下来，将折好的滤纸放入滤杯中，用烧开的热水浸湿滤纸，除去异味，然后倒掉浸湿后的水，这样做可以确保后续萃取过程中的清洁度。

现在，它们都准备好了，让我们开始吧！

焖蒸：用手冲壶注入水，一直到咖啡膨胀后停止注水，焖蒸大约持续20秒左右，让咖啡充分吸收。这样的操作会让你的咖啡更加有层次感。

初次萃取：再次注入100毫升左右的热水，从内向外画圈进行第一次萃取。当液面差不多快干的时候，再用此法进行第二次注入剩下的水。

第三次萃取：最后一次加入剩余的一些热水，与之前两步相同，从内向外画圈，最终形成完美的手冲效果。

品尝：将精心制作出的咖啡倒进预先加热并擦干的小杯子里，即刻享受那满满的情趣与美味！

PS: 每一款优质的咔必然要有着不同的心血和细节，所以每一次尝试，都可能发现新的可能性，不妨跟随你的心意去探索，每一种不同的经历都是值得珍惜的一笔财富。