亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之路探索。今天，我是James，也就是咖啡才鸟，在这个系列中，我会分享我在咖啡旅途上的点滴心得和经验。

上一篇文章中，我们讨论了当我们年长时，如何有效地利用我们的时间和注意力来学习新技能。在那篇文章中，我们提出了三个问题：这门技术能为我们带来多少价值？是否需要大量练习才能掌握，并且维持水准需要持续投入资源？如果暂时放下，这门技术会不会退步？

现在，让我们深入思考第一个问题：拉花技艺除了教别人外，还有哪些潜在的价值衍生呢？近两年，世界各地的拉花大赛出现了一种情况，那就是越来越多的选手抱怨比赛不再是真正的手工艺，而是更多关于画花或制作小动物图案的情况。这些缺乏艺术创造能力的拉花师傅开始失去了信心。

相比之下，萃取流咖啡师更专注于品质本身，不仅关注金杯理论，还深入研究产区豆种信息，以及提升品鉴能力。这一过程虽然耗费时间，但习得后除了教学外，对生活也有许多额外益处。

而且，你可能注意到精品咖啡圈内的人，他们通常也对精酿酒、红酒、威士忌等都有所涉猎，这不是巧合，而是因为随着感官能力增强，他们更容易适应其他领域。

至于第二个问题——是否需要通过大量刻意练习才能获得并维持水准——确实如此。一旦松懈，即使是一段较短的时间内，你就会发现原来的压纹不清晰，郁金香做不对称，组合图形比例失调。此时，只有当事人才知道自己在这过程中付出多少时间、精力和金钱，一旦放弃直接回到了解放前期水平。而萃取则不同，它锻炼的是逻辑思维能力，只要理解其中变因关系，就终生难忘，每次调试都是修正和积累个人感官经验的一部分。

最后，让我总结一下：当你将视野拉长，你会发现刻意练习拉花其实是不符合成本与收益比例的事情。当你为了一个图形浪费大量精力、时间和金钱，同时买深烘豆减少萃取液体，用廉价瑕疵豆节省训练成本，最终你的感官变得迟钝，与其他从业者差距愈发扩大。你是否记得序言中的话：“错过起跑线方向，更需用更多时间矫正。”那么，现在你应该明白哪条道路更值得投资了？

接下来，将继续探讨“正确打开方式”的后续篇章，请期待哦！