在漫长的人类历史中，牛奶一直是人类饮食和生活中的重要组成部分。然而，中国古代人们是否也享用过牛奶，这个问题一直以来都引起了学者的广泛讨论。通过对历史文献的深入研究，我们可以发现，中国古代确实有关于牛奶的记载，并且它在当时社会中的作用和意义也是非常复杂多样的。

首先，我们需要明确的是，在远古时代，即使是在较为发达的文明中，如夏朝、商朝等时期，由于地理位置和气候条件限制，牧业并不普遍，因此在这些早期阶段里，人群更多依赖于农业生产。在这段时间内，无疑不会有规模化生产或消费牛奶的情况。

随着时间的推移，当汉朝建立后，大量人口迁移到黄河流域，这一地区气候适宜，使得养殖牲畜成为可能。据史书记载，当时已经出现了大规模的小型家畜养殖，其中包括羊、猪等，但并没有直接提到“牛”的存在。这意味着尽管牧业开始发展，但真正的大型如现代所说的“牛”还未被引进或者普及至此区域。

到了唐宋时期，不同地域间交流日益频繁，一些边陲地区如西北部和南方的某些省份开始受到来自中亚、欧洲等地文化影响。其中，“丝绸之路”的开辟，为东方世界带来了新的物资交流方式之一，那么是否会伴随着肉类动物（尤其是乳制品）一起传播？

实际上，从宋朝以后，有越来越多关于牧场管理以及酿造酒精饮料（例如酿酒）的文献记录，而这些过程中必然涉及到乳制品。而且，在那时候产生的一些医学著作，如《伤寒论》、《金匮要略》等，也提到了使用冷水煮沸后的鲜乳作为治疗方法，这进一步证实了当时至少有一定的数量的人口能够接触到新鲜而非经过加工处理过的乳制品。

除了用于饮食外，古人对于兽皮及其产品也有很高评价，比如制作装饰品、衣物甚至书写工具，他们也会利用剩余部分进行渔猎活动以获取其他资源。但从目前可获得资料看，没有充分证据表明他们曾经大量消耗或尝试采集动物遗体，以便获得脂肪油脂作为能源来源。此外，对于像我们今日所理解的情感需求与精神慰藉方面，还没有具体文字记录反映出这种情况。

最后，我们不能忽视的是，当今考古学技术不断提高，其前瞻性质正逐渐揭示出过去生活面貌。在一些已知地点发现的化石材料显示出了更为丰富的地理分布范围，它们不仅包括骨骼碎片，还包含了一系列完整保存下来的胃内容物残留，比如草籽、小虫子等，这些信息虽然无法直接提供关于是否有人吃过烹饪后的肉或喝过新鲜液体但它们给我们的线索是极其宝贵，因为它们能帮助我们了解不同年代人们如何获取食物，以及他们对食物选择有什么偏好。

总结来说，就连最基本的事实——中国古代什么时候有牛奶——这样的问题都难以得到一个简单答案，因为这个答案似乎隐藏在无数碎片化知识点之间。但即便如此，如果我们仔细分析那些历史记载以及考古发掘结果，我们可以看到一个清晰而又迷雾重重的图景：在不同的时代背景下，被认为是稀罕而珍贵的地方资源逐渐变成了日常生活的一部分，而这一切都是基于人类不断追求改善自身生存环境的手脚步伐一步步走向今天所见到的形态。在这个过程中，每一次尝试每一种创新，都值得我们去探寻并尊敬那些最初勇敢者们，他们将空白页面填满，让生命变得更加丰富多彩。