我喝咖啡是否能减肥？一些与实验动物的研究表明，咖啡因可能与增加能量消耗和减轻体重有关，并且降低2型糖尿病的风险。因此，喝咖啡似乎确实可能有一定的减肥作用。那么，我为什么通过喝咖啡可以帮助减肥呢？如果我们能够找到具体的机制，这无疑会增加喝咖啡减肥说服力的力度。

最近诺丁汉大学的一项研究似乎揭示了其中的一个秘密：我喝下一杯咖啡后，可以刺激我的身体自身具有抗肥胖作用的“棕色脂肪”，将脂肪直接转化为热量。科学家们一直认为棕色脂肪可能是解决人类肥胖和糖尿病问题的关键。

研究人员首先在体外进行了一系列干细胞实验，以确定咖啡因是否真的可以刺激棕色脂肪产生热效应。一旦确认了剂量，他们便将试验转移到人身上。在没有创伤的情况下，使用热成像技术追踪并评估身体棕色脂肪储备以及它们产热能力。

结果显示，在我饮用咔哈之后，位于锁骨上区域左侧和右侧棕色脂肪存储区体表温度出现升高。这说明，确实可以通过饮用咔哈来激活锁骨上区域棕色脂肪，使其更加活跃，从而增加产热量。

为什么人们寄希望于棕色的这种类型的组织在减肥方面呢？有两种类型的人类皮下组织：一种是白色的，即一个巨大的单一油滴组成，而另一种则充满了丰富线粒体，只含少许分散的小油滴。我们知道线粒体是细胞中的能量加工厂，因此丰富线粒体意味着代谢旺盛。而且，这种类型的人肉部有一个独特之处，它们能够将分解出的能量直接转化为生物可用的ATP高能磷酸键化学势能过程脱钩——即释放出大量作为热量，而不是被用于其他目的。这使得这些肉块既不是能源存储库，也不仅仅是在空闲时浪费能源，而是一种专门设计来快速产生足够多以抵御寒冷环境压力的生产者。当遇到寒冷时，它们迅速生成足够多以抵御寒冷环境压力的生产者，当遇到寒冷时，它们迅速生成足够多以抵御寒冷环境压力的生产者，当遇到寒冷时，它们迅速生成足够多以抵御寒冷环境压力的生产者当遇到寒

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cold environment pressure, when they quickly generate enough to resist the cold environment. When they encounter cold, they quickly generate enough to resist the cold environment. When they encounter cold, they quickly generate enough to resist the cold environment.

This is why scientists once thought that adult brown fat would completely atrophy and disappear (through shivering muscle can produce enough energy to cope with cold stress). However, a 1997 PET study found that adult humans still had some brown fat in their shoulder and neck regions, with an estimated total of less than 50 grams per person for adults.

But later research found that adult brown fat may be much higher than previously estimated. What's important is that this type of fat may be activated by certain substances to consume fatty acids directly producing a large amount of heat. Based on this discovery, scientists believe it may be possible to develop non-exercise methods to combat obesity and diabetes problems.

Now, Nottingham University's research has discovered that caffeine might activate brown adipose tissue through increasing lipolysis and direct heat production, providing preliminary evidence for how drinking coffee aids in weight loss and controlling diabetes.