亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之路探索。今天，我是James，也就是咖啡才鸟，在这个系列中，我会分享我在咖啡旅途上的点滴心得和经验。

上一篇文章中，我们讨论了当我们年长时，如何有效地利用我们的时间和注意力。在那篇文章中，我们提出了三个问题：第一，这项技术能为我们的未来创造多大的价值？第二，这项技术是否需要大量的刻意练习才能掌握，并且习得后需要持续投入时间、精力和金钱才能维持？第三，如果我们一段时间不练习这项技术，会不会退步？

现在，让我们来探讨第一个问题。除了自己会做并教他人外，这门技艺是否还有更多的衍生价值？近年来，我注意到在世界拉花大赛中，有越来越多的人抱怨现在比的是画花，而不是拉花。这让那些苦于没有艺术创造能力的拉花师傅开始失去了信心。而萃取流的咖啡师们则更加专注于品质本身，他们除了必修的金杯理论，还关注产区豆种信息，以及品鉴能力，它们是在每一次调试过程中逐渐培养起来的。这一点让我思考，那些精品咖啡圈内的人，对于其他领域如精酿酒、红酒、威士忌、巧克力等都有所涉猎，是巧合吗？或者是文青观念太深呢？

而我认为，这可能是因为随着感官能力增强，他们更容易入门其他领域。再来说说拉花这门技艺，它需要通过长期且大量的练习才能学会，而且如果你松懈了一段时间，你就会发现原来的压纹不清晰了，郁金香做不好对称了，一切都失调了。但相反，萃取并不仅仅是一杯咔可那么简单，它锻炼你的逻辑思维能力，只要你了解其中变因关系终生不会忘记，每次萃取调试时都在不断修正和积累个人的感官经验。

举例来说，一般 咔可师需要花一些时间调整某支豆子至行业标准范围内，而有经验的人可以三次就调整到好的状态，而顶尖的大师可以在三次内达到完美状态。表面上看这是从业经验差别，但实质上存在萃取逻辑上的高低之分。

所以评价一位优秀老师，不是诲而不倦告知标准，更重要的是能否帮助学员理清逻辑明确学习方法。我想，当你拉长视野后，就会发现刻意练习拉花是一个投入成本与收益不符合比例的事。如果为了图形浪费掉大量资源，你将被限制住视野。你买深烘豆减少液体，用廉价瑕疵豆节省训练成本，却损失了机会使自己的感官迟钝，与精品咔可圈里其他从业者的差距越发远大。

读到这里，你已经知道答案啦！下一篇：《咔可学习之路正确打开方式-后篇》