他提醒我，想要降低胆固醇，最好的方法是改变饮食习惯。苹果富含果胶、纤维素和维生素C，对降脂非常有效。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白（LDL）水平会有所下降。他还建议多吃大豆，每天摄入115克的豆类可以显著降低胆固醇。此外，他强调茶叶也是很好的选择，因为它能帮助降低血脂。

此外，他推荐了一些植物性食物，这些食物不含胆固醇，如燕麦、大蒜、洋葱等。这些食物中的一些，如橙色水果和蔬菜，还能提供丰富的水溶性及非水溶性纤维，有助于预防心脏病。

他还提到海产品如海蜇，以及膳食纤维丰富的食品都有助于控制胆固醇水平。他特别强调了黄豆，它被称为抗胆固醇食品之一，每天摄入28克黄豆就可能减少总胆固醇、LDL和三酸甘油酯10%。

最后，他建议我们在日常生活中增加一些特定的蔬菜和水果，比如香菇、木耳、大蒜等，这些都是良好的降脂蔬菜。此外，适量饮用牛奶也有助于保持健康心脏。通过这些简单而科学的方法，我们可以安全地控制我们的血液中胆固醇水平，从而保护自己的健康。