美国咖啡协会调查显示，自2018年以来，63%的成年人每天饮用一杯咖啡，这一数字在过去十年内保持稳定。随着人们对咖啡品质的不断提升，他们对于每日饮用的咖啡要求也越来越高。然而，不仅如此，还有关于咖啡的五件事，或许你还未曾知晓。

01 咖啡的复杂性与红酒不异

True Colombia Travel 的合伙人、咖啡体验部门经理Ana Piedrahita提出了这样一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”通过True Aroma观光团，游客能够亲身体验从豆子到杯子的全过程，就像品鉴白兰地或蜜桔一样，从种子开始，一颗种子可能带来各种不同的风味。

02 饮用过度烤焦或霉变的咸鱼可能致命

Piedrahita解释说：“如果过度烘焙，他们（糖分）的化学反应物可能会致癌。”一些调查表明，大部分市面上销售的大宗制造商种植者所生产的91.7%都是被霉菌污染了，这意味着我们大部分喝到的拼配式香浓口感中的苦涩风味中含有潜在危险物质。

03 咯哒果实可制成茶和化妆品原料

Piedrahita指出：“许多人不知道，灌木上的果实外皮可以制作出非常好喝且富含抗氧化性的果味茶，并用于生产化妆品。”由于需要9个月时间才能完全成熟，全熟果实才是制作高质量coffee豆子的前提条件。

04 哥伦比亚“产地”更广泛而非想象之中

尽管El Eje Cafetero常被认为是哥伦比亚最好的产区，但实际上Caldas、Risaralda 和Quindio地区独立产量远超过Antioquia。在Huila这个高端产品制造商那里，对参观者的开放程度有限，所以TCT将游客引导至Antioquia地区体验真正哥伦比亚本土的小型农场和工厂，如San Cayetano、Café Cocondo和荣获国际科技创新奖项的Café Roldan。

05 咕噜们通常享受最差等级的一杯

虽然他们应该能享受到自己辛勤劳动所获得最好的结果，但事实是出口了75%最高质量款，因此只有极少数留给了他们自己。这正是在全国范围内逐渐意识到这一点后，由于市场需求增加以及价格趋向合理，使得找到一杯好coffee变得相对容易。