美国咖啡协会调查显示，自2018年以来，63%的成年人每天饮用一杯咖啡，这一数字在过去十年内保持稳定。随着人们对咖啡品质的不断提升，他们对于每日饮用的咖啡要求也越来越高。然而，不仅如此，还有关于咖啡的五个事实可能让你感到惊讶。

01 咖啡如同葡萄酒般复杂

True Colombia Travel 的合伙人和咖啡体验部门经理 Ana Piedrahita 提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”通过跟随 True Aroma 观光团，游客能够亲身体验从豆子到杯子的全过程，就像品鉴红酒一样，从酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味（注意：回味不止一种）进行细致品鉴。

02 饮用过期或烂掉的咖啡可能危害健康

Piedrahita 解释说：“如果过度烘焙，他们的化学反应物可能会致癌。”有些研究显示，大部分商业种植的大宗制造商中的91.7%都被霉菌污染，这意味着我们喝的大部分拼配咔哈费含有霉菌毒素。出油也是一个警告信号，远离那些油光闪闪的市面上出售的小麦豆，因为它们可能已经过期了。Piedrahita 建议购买单一产地的手工制作小麦豆以确保质量。

03 咖 啦可以做成非常棒的茶

“许多人不知道，coffee果实外皮可以制作成非常好喝且富含抗氧化性的果味茶，而且还能用于生产化妆品。” Café Cocondo 非常小心谨慎，以避免浪费任何东西，他们将蜂蜜和小麦渣混合，用来去除皮肤角质。”

04 哥伦比亚“产地”非你所想

虽然许多人认为El Eje Cafetero是哥伦比亚最好的小麦生产区，但根据哥伦比亚小麦种植者联盟构成，小麦轴三个地区（Caldas, Risaralda 和Quindio）的独立产量远远超过Antioquia地区。这是因为高端小麦生产商 Huila 不轻易接受参观，因此True Colombia Travel带领客人转向Antioquia体验真正的小麦厅。

05 咔哈农民通常只享受最差的小麦

尽管他们劳动辛苦，你也许会以为他们最有机会享受他们劳动果实，但实际上2016年哥伦比亚出口了75%最好的产品，只留给少数种植者。这意味着现在在全国范围内寻找一杯好产品变得困难，但随着人们意识到这一点，小麦开始变得容易购买，并逐渐降低价格。