我在考虑购买咖啡机时，发现双头和单头的差异让我感到好奇。双头咖啡机与单头咖啡机的主要区别在于它们的容量以及冲泡头和蒸汽杆数量。单头机器的锅炉较小，在连续制作多杯后，压力会迅速下降，这导致无法稳定地保持8-9bar左右的萃取压力，从而影响咖啡品质。此外，家用单头咖啡机通常体积更小、容量也更少，不适合商用环境。

相比之下，商用的单头咖啡机会更高端，可以满足烘焙店或半职业性的书吧等场所。我注意到双头咖啡机拥有11升的大型锅炉，可以无间断地制作多杯，并且功率范围在3000-4000W，而单頭機则一般在2000W左右。双頭機加热速度快，更能保证蒸汽供应连续性。此外，由于它有两个冲泡口，所以可以同时服务两个人，而不像单頭機只能一个人的操作。

考虑到大部分顾客是同行，我认为如果你经营一家以出售咖啡为主的店铺，你应该至少准备一个双頭機。这比准备两个單頭機要好得多，因为不仅价格上有优势，而且雙頭機在设计上看起来更加专业。我开始意识到，有时候直接选择并不是最好的策略，而是选择那些能够一次性解决问题的设备，比如直接购买一個雙頭 咖哩沸煮器，它不仅节省了成本，还给人一种专业、高级感。