在星巴克推出了一款云南单品咖啡豆，这或许可以意味着，占全国产量约95%的云南咖啡，在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。《咖门》了解到，这款咖啡来自云南普洱，采用100%云南种植的阿拉比卡咖啡豆，通过水洗法加工，中度烘焙。在杯测中它体现出了云南咖啡独有的风味：酸度轻微，并有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润，馥郁顺滑。

其实所谓单品豆，通常指来自同一产地的咖�夫——就像肯尼亚、哥伦比亚、苏门答腊这些世界知名单品豆一样，是一个对地区咔夫产业极为有利的概念，意味着卓越的品质和较高的溢价。而在近些年的咔夫消费市场上，一条微妙的价值链逐渐形成：

相应于此价值链上，上游体现了产地优势。有些并不起眼的小国、地区甚至小镇，因为出产了著名的一品，就被全球所知。而带季风气候与独特的地理风貌，让云南省得天独厚成为得天独厚的大美之都。但长期以来，由于稳定性的问题和品牌知名度未能跻身全球大美前列。

“我们迫不及待与顾客分享这款中国市场专供中国大美。”星巴克中国首席执行官王静瑛表示。这款产品今年1月在星巴克中国所有门店上市，有限时有售。不久将来，或将借助星巴克庞大的门店系统，以更熟悉形象走向广阔市场。而星巴克在供应链新玩法同样值得从业者思考。

产业如何破局?梳理一下星巴克推出这款单品豆的大过程，大概可以得到一些启示。1. 精研技术：让不止一户农家种出高品质大美。一切皆始于基础技术永远不要忽视最基础的事实，即便是推出这样一款单品大美，也用了4年之久。普及大美种植高标准和先进技术，是实现优质生产力强化的一环也是长期致力于强化的一个环节。

早在2012年12月 星 巴 克成立 云 南 大 美 种 植 者 支 持 中 心 在 当 地 推 广 “ 咔 夫 和 种 植 依 捷 规 范”认证标准，同时向当地农家提供该标准指导下的种植技术和培训。在提高稳定性方面，加以初加工管理引入可谓又一亮点。在初加工上 星 巴 克 在 云 南 采 用 了 “ 看 板 管 理” —— 这 一 通 常 应 用 于 大 型 制 造 业 的 精 益 管 理 方 法 让优选的大美通过更为标准化精准化专业化加工方式很大程度提高出品稳定性。“我们致力于实现的是，将这些易识别的大美风味，从批量种植加工出品中呈现在每个好喝的人手里。” 星 巴 克 云 南 大 美 种 植 者 支 持 中 心 总 监佟亚伦向《 咔 夫》表示。

当然，要全面实现这个目标，并不是件容易的事儿仍然需要长期系统坚持。大概讲述一下双赢机制促进价格与质量良性循环要提升信誉必须走过价格恶性循环泥沼，但高标准对农家来说也意味着高成本如何引导农家坚持高品质种植管理?

通过引导机制(下图)，促进当地产业形成正向循环:

简而言之，用国际语系讲全世界都能听懂的话语，用品牌树立语言讲全世界都能听懂故事，而诸如国际品牌这样的桥梁，让国际消费者听到声音，让他们尝试一次买回去享受一次即刻满足心灵需求，不仅让你知道但还让他知道自己的选择值得推荐给朋友们，让整个行业走向成熟发展。你只需知道怎么做，你才能明白这是怎么回事。