在关注咖啡评测的微信公众号vdailycom上，发现美好咖啡馆开一家自己的小店。世界上拥有最多门店的咖啡品牌星巴克，推出了一款云南单品咖啡豆。这或许可以意味着，占全国产量约95%的云南咖啡在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。

一、云南咖啡因星巴克而进阶

《 咔门》了解到，这款咱是来自云南省普洱地区，以100%本土种植的阿拉比卡为主要原料，将其通过水洗法加工，并采用中度烘焙工艺制作。它体现出了云南独有的风味：酸度轻微，同时带有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润且馥郁顺滑，即便与其他知名产区单品豆相比较，也能展现出不俗的风味。

二、星巴克启示：破局要靠商业基本功

精研技术：让不止一户农民种出高品质豆

星巴克推出的这款云南单品豆，是经过4年精心培育护理后才确定采摘时间点，从而确保了产品质量的一致性。

在提高品质稳定性的同时，还需要系统地进行培训，让更多农民掌握先进技术，以实现高标准种植管理。

双赢机制：促进价格与质量良性循环

星巴克实施“优质优价”策略，对符合C.A.F.E. Practices标准并达到一定条件的优质阿拉比卡支付更高价格，不仅提升了农民收入，还鼓励他们采用更好的种植管理方式。

通过这种机制，可以形成正向循环，即优秀的生产者获得额外奖励，而优秀奖励又激励更多人参与到高标准种植中来。

自主品牌：世界需要知道的是，只是云南咖啡

云南省份过大，但国内市场需求有限，要想让全球消费者认识和接受中国特色茶叶，就必须打造自主品牌，并用国际化的手段去讲述故事。

星巴克作为国际巨头，其在中国建立合作项目，为当地提供资金支持和专业指导，有助于提升整体产业水平。

结语：

梳理星巴克推动国产可可进入全球市场的情况，我们不难发现，在整个产业链上游推广技术、精益管理、创新机制，为下游塑造品牌提供源源不断动力和坚实保障，这样的全产业链布局，不失为行业常青之策。