我了解到双头咖啡机与单头咖啡机之间的差异主要体现在锅炉容量和冲泡头数量上。单头咖啡机由于其较小的锅炉容量，连续输出多杯咖啡后压力下降显著，这会影响稳定地保持8-9bar的萃取压力，从而影响最终出品的口感。此外，家用型号相比商用型号更为紧凑，但这意味着它们无法满足商业需求，而高端商用的单头咖啡机则能满足半自助式咖啡店或书吧等场所。

双头咖啡机拥有11升的大容量锅炉，可以持续供出多杯热气蒸汽，并且功率通常在3000-4000W左右，比起2000W左右的单头模型，加热速度要快得多，以便提供连续供给。这种设计使得双头设备能够同时服务两个操作人员，这在实际经营中是很有必要的，因为大部分顾客不太可能独自一人光顾，而是伴随着一两位朋友进入店内。

因此，对于以销售咖啡为主营业的人们，我建议至少准备一个双头设备。在考虑购买时，不妨直接选择双头产品，它既可以节省成本，也给人一种更加专业和气派的感觉。而有些人可能会选择买两个单体单位，但从长远来看，直接投资一台高效、强大的双体设备将是一个明智之举。