在我们今天轻松享受一杯香浓咖啡的同时，很少有人会深思其历史之长。从何时开始，这种来自非洲中部高原的植物，逐渐成为全球饮品文化的一部分？答案可能隐藏在阿拉伯数字之中，揭开了一个多世纪的秘密。

追溯古籍

回顾历史，我们知道最早关于咖啡提到的记载出现在15世纪的苏菲派神学家和哲学家伊本·巴图塔（Ibn Battuta）的旅行笔记里。然而，这个记录并不足以证明咖啡已经流传至当时的地理位置。因此，我们需要进一步探索其他文本，以找到确切答案。

《百科全书》与《地理志》

13世纪末期，伊斯兰世界的一个重要中心库尔德斯坦出现了一位名叫纳赛尔·艾丁·塔吉丁（Nasir al-Din Tusi）的天文学家，他编写了一部名为《天文学》（Tadhkira fi 'ilm al-hiyal）的大作。这部作品不仅包含了天体观测数据，还涉及到了数学、医学等众多领域，其中包括了对一种新的饮料——“卡费”（qahwa）的描述。这个词汇后来发展成现代语中的“coffee”。

同一时间段内，一位著名的地理学者马可波罗也提到过某种类似于咖啡的物质。在他的著作《东方游记》（Il Milione）中，有一段描述说，在他访问埃及时，他看到一些人喝一种由研磨过豆子制成的小酒精含量较低的饮料。这表明至少在14世纪初期，即使是西方世界，也有对这种新型饮料存在了解。

绘画与艺术作品

除了文字记录外，我们还可以通过艺术作品来推断历史进程。在15世纪末到16世纪初，由维托鲁沃·达·菲耶索莱创作的一幅画作描绘了一群人围坐在一起喝着小杯子的液体，而这些小杯子形状与现代用来盛放咖啡的小巧陶瓷或金属容器相呼应。此外，一些意大利文艺复兴时期的手稿和雕塑也显示出了人们对于这种新兴事物兴趣日益增长的情景。

欧洲接触与普及

虽然上述证据表明14至16世纪间，对于一种类似于现代咖啡的饮料已有所知晓，但它并未迅速蔓延到整个欧洲大陆。这主要归功于几种因素：首先是贸易路线；其次是宗教信仰，以及最后是一系列政治和社会变革。不过，当奥斯曼帝国控制了希腊及其周边地区，并将其作为主要商业基地之一后，这一切都发生了变化。一批商贩、旅行者以及逃难者带来了他们自己的知识和习惯，最终改变了欧洲人的生活方式。

直到17世纪中叶，在意大利北部尤其是在威尼斯，该市成了最早接受并广泛使用这一新事物的地方。当时，它被称为“caffè”，而且非常受欢迎，不久之后，就像火一样传遍整个欧洲大陆。而这背后的原因，是由于布鲁塞尔荷兰商人范特伦克（Van der Meerschen）发现如何利用蒸汽压力机制作出更香醇、口感更加细腻的烘焙豆水，从而开启了一场真正意义上的美食革命。

总结来说，从何年起 咖啡史就此展开，其影响深远且持久，而且正如我们所见，每一步都留下痕迹，无论是文字还是艺术，都反映出了人类对于味觉、新奇事物以及交流文化渴望的一种无限向往。