卡芭娜庄园的瑰夏，庄园建在著名的咖啡产区慧兰省 卡芭娜庄园每年瑰夏的产量只有一吨，一吨是什么概念，当时我买的这之瑰夏是30kg包装，也就是说一年只有三十麻袋的产量，我自己有幸拿到了其中一麻袋 这款哥伦比亚咖啡可以喝到明显的柑橘调性，如果烘焙的足够浅还会有芬达汽水的味道，为了更好的表现这款哥伦比亚咖啡的特性，一爆后的时间我不会像上一款哥伦比亚咖啡拉的那么长，大概在一爆密集后20秒下豆，这样可以更好的保留这款咖啡的果酸和柑橘调性的风味，干净度很好，喝起来像是喝果汁的感觉 哥伦比亚咖啡主要以水洗咖啡豆为主，这几年很多咖啡产国开始重视后置处理，之前我也喝到过一款不错的哥伦比亚 日晒咖啡豆，丰富的热带水果风味，但我个人还是喜欢传统的哥伦比亚水洗咖啡豆，因为哥伦比亚咖啡品种本身就很高，有着丰富的水果调性，干净度也很高，不需要后置处理这一块去弥补他的风味，很多地区比如云南 还有省，这几年比较重视后置处理，比如双重发酵处理，密处理，因为由于海拔和地域的原因，传统的水洗方式在这些地区种植没有优势，风味不突出 干净度也不是那么好，按照SCA的打分很难上到80分以上，所以只能依靠后置处理的方式，提高咖啡的风味和辨识度，后置处理做足够好可以让这款咖啡上到85分以上的高分。 哥伦比亚，这个曾经以可卡因和绑架著称于世的国家，如今却以优质的咖啡闻名于世，洗去前尘，品味生活。 提及哥伦比亚咖啡，兴许你会想起，有人这样概述哥伦比亚咖啡，为生活所带去的意义：“哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。” 咖啡的诗歌 爱好咖啡的朋友，相信听过哥伦比亚咖啡另一个如诗如画的名字——翡翠咖啡！ 其名字来源，与咖啡豆子的生长密不可分，像是颈戴翡翠璎珞的少女，楚楚动人，优雅而生。 除了这一名字，哥伦比亚咖啡还获得了“绿色金子”这一世界上其他咖啡所无法企及的最高赞誉。 同时哥伦比亚咖啡是世界上少数以自己名字命名而出现在世界各地的咖啡之一，说起哥伦比亚咖啡的时间历史，可追溯到1808年，是由一名教牧师从法属安的列斯将咖啡首次带入哥伦比亚。 咖啡栽培 从此，咖啡树在这个国家扎根，调味着人们的生活，沸腾在人们的血液中。 1835年哥伦比亚咖啡首次走出国门，该国也成为继巴西后的第二大咖啡生产国，及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国、世界上最大的水洗咖啡豆出口国。 很多人都赞誉哥伦比亚咖啡，高品质、口味好。这也得益于哥伦比亚咖啡产区的特殊地理环境、区域性气候以及咖啡种植者的精心培育。 END