在星巴克，顾客点单时服务员会问：“您贵姓？”然后将您的姓氏写在纸杯上，当您取餐时，服务员会核对。这个习惯不仅提高了效率，也给予了顾客归属感。我国外的咖啡厅也有类似做法，甚至还有一些“暗语”和“密电码”，成为了一种文化。

如果顾客带有会员卡，因为卡片已经记录了姓名，点单服务员也会确认。看似普通的举措，却能够提升客户体验。

然而，一家国内冰激凌连锁品牌模仿星巴克，这样的行为却引起争议。在我去该店时，服务员突然问前面的女士：“请问您贵姓？”女士回答说：“干吗？”最后双方都没有达成一致。

这种争执并非偶然，而是因为很多品牌只表面上模仿，而没有考虑到企业文化和品牌内涵。星巴克询问姓名并非中国首创，但已成为其工作流程的一部分，是长期积累形成的企业文化。而对于高档品牌而言，在消费者身份信息方面要求配合也是提升归属感的一种方式。

咖啡自古以来就是舶来品，我国咖啡企业在品牌建设方面存在不足，却在学习外部行为时抱怨效果不好。这可能是因为本末倒置的问题。在今年的双十一期间，我们可以看到，大多数国内�ffee品牌与购物节无缘，即使有流量也没能转化为销售，因为忘记了先建设自己的品牌。