首页 - 咖啡周边 - 2022年清华大学全球金融论坛黑谷子智库揭秘低端咖啡市场终结中端激烈竞争高端仍然冰冷无人问津
在2022年清华大学全球金融论坛上,黑谷子智库深入分析了咖啡饮料市场的现状,揭示了低端市场已经寿终正寝,而中端竞争却异常激烈。高端市场则仍然冷淡无人问津,这种矛盾现象背后隐藏着何种深层次的商业策略和消费心理。
首先,让我们来回顾一下咖啡饮料市场的火热程度。在这个领域中,无疑是贝纳颂成功案例最为引人注目。该品牌以其独特的新鲜度(保质期仅21天)、口感(甜度适可,着重咖啡口感)以及设计感(五颜六色的罐装设计),迅速赢得了消费者的青睐,并成为瓶装咖啡饮料中的引领者。此外,它凭借口碑传播而非广告宣传,使得贝纳颂成为了这一领域中的标杆。
然而,在这个充满活力的市场中,不乏洋品牌不断推陈出新以扩大其份额。而国产品牌也纷纷跑步进入这片土地,其中包括三得利、雅哈等知名品牌。雀巢咖啡通过推出瓶罐系列,如丝滑拿铁和丝滑摩卡两大口味,以及产品包装的再升级,以更加“酷炫”的形象迎合年轻人的需求,成功抢占了巨大的份额。
雅哈咖啡则推出了“浓咖啡”系列,但价格偏高已成最大劣势,其在商超零售价达到10元。同时,从包装角度看,也缺乏特色,因此对这一系列持有保留态度。而三得利虽然在低端瓶装�费饮料中表现突出,但若不能在产品上有所创新,将面临被淘汰风险。
此外,还有如云上时光这样的国产品牌,它们尝试模仿星巴克之风,但未能脱胎换骨。一方面,他们可能会因为模仿而受到消费者的厌倦;另一方面,其高达13.5元的零售价格也让人怀疑其是否能够吸引消费者。此外,有些品牌,如天喔的巴诺 咔嘶玩起了设计概念,但似乎并没有真正创新,只是简单地模仿他人的设计风格。
最后,我们必须提及星巴克的大型瓶装咔嘶品类,它们已经成为高端市场代表。但20元一瓶对于许多消费者来说,并不比直接去星巴克点一杯现磨更贵,这反映了一般性问题,即高端商品如何讲好自己的故事才能吸引消费者。这也是为什么企业需要关注包装设计、准确定价、口感体验以及持续创新四个关键因素,以确保它们能够获得稳定的客户群体支持并取得长远发展。
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